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【做 法】
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。公仔箱論壇; C9 Q4 p# H7 G0 X I& P' E% a
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。公仔箱論壇7 X8 i% I" b# d6 G9 v# W, X0 l
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
( A. S9 m( \1 [, x+ g8 \* `4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
1 F1 {, w: u! ?( }% _) i) u. a5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。' O2 o2 Y3 ~- v: e7 E2 T
6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。
6 l% r: F: h, \% \) e- J& N4 k! Nwww3.tvboxnow.com7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。公仔箱論壇( }( V# Z' G9 V" A% |
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發表於 2012-4-22 12:49 PM
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