[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
7 u1 z* J0 e+ D! [) C2 `4 \公仔箱論壇  Y+ f* o8 J7 p$ E; n/ X3 E# _
製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰2 Y2 J6 X9 o5 N5 U7 G7 m
: x. M- G6 q  ]' s6 b; B. H
                 箱內至半凝結狀,取出。
6 C4 e/ y$ X+ |  w% Z3 Z' E$ m5 l" xwww3.tvboxnow.com& ?8 P, s. H) P' D3 A- A7 T  V
             2.蛋白打拌「企身」。公仔箱論壇0 t0 N! A6 p" ^# L

- h3 P3 x; ^/ z0 G- p% b8 j" j/ X             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。9 v6 I6 z) ^% b2 i& E1 [! m/ M* g
  r2 H( M( v6 Z9 ?
            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
  w9 z( }/ e6 J  A2 J' ztvb now,tvbnow,bttvb
5 y8 O  K" O+ e  R' R/ mtvb now,tvbnow,bttvb            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。