材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y6 @; `1 ?8 Q8 {, P' l; y
: q6 a/ n) B: r/ j/ I9 W: I Rtvb now,tvbnow,bttvb製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰www3.tvboxnow.com& p) k6 v# R3 W A6 p
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箱內至半凝結狀,取出。
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2.蛋白打拌「企身」。
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' b, I4 {! v' Z B. \ f7 ^ 3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。
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4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 , e0 A: z3 W4 ~' y; o/ C2 l Y
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附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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