[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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: E& Y0 }$ P5 @1 J+ i5 v7 ?0 w公仔箱論壇製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰% W; N$ d% \4 m

3 s4 Y- ?- F% `' O                 箱內至半凝結狀,取出。
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             2.蛋白打拌「企身」。
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& N5 r! S  `5 q4 t0 y6 o- E1 v0 \tvb now,tvbnow,bttvb             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。
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            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。      
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