簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ h. [# X/ p& ~0 d: b ^
tvb now,tvbnow,bttvb, O! X! f7 ?7 P. [/ q+ W
乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 公仔箱論壇6 d8 g2 E7 E6 f5 R
www3.tvboxnow.com" j% ^ U- y- t9 x
材料： (二至四客份量)
3 r+ I% h, Q! [5 M* t公仔箱論壇雞蛋------2 隻, {% m9 x5 \& p' m% w5 ` H
粟粉------2 湯匙
, ?4 v. v& `) c) S4 E+ ~& R3 T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油------1 湯匙 ^6 ?5 ]2 N. g+ D
鮮奶------2 杯
0 Q5 D$ N/ D* O% N糖------1 湯匙
( R. F9 f& `. t' R, w- u0 B
# z2 Q2 H8 H8 y& U, ~製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ _- F) T: Y3 @
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
5 G, q$ D- n) R( r, m9 s: ~ e) S公仔箱論壇3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。, a, d( U5 _8 N, d* P7 I+ [
[3 t9 S0 q& U& ~
5 @* m. o* G. f% O& ^備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
| 
