簡介： 8 L" e4 a, g2 m. r
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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# J# K+ b) `: Y公仔箱論壇材料： （四人分量）
; e% N4 S. J8 W2 H- v' n雞扒-- 4件
5 H) W, @' J1 w7 `0 ^www3.tvboxnow.com6 b" F( f4 W. I- @1 }
醃雞材料﹕www3.tvboxnow.com- v) @5 \& k0 v$ E \- V
蒜蓉-- 300克www3.tvboxnow.com# K/ u" W2 l$ c& x8 f( S
橄欖油-- 20毫升
# E" i) b( w( L9 }鹽、胡椒粉--各10克
5 B4 U/ ^" w* o: Q! X9 ~白酒、水--各100毫升
0 M5 g% u+ O- l: E' x& b+ U% [' o8 [) Ewww3.tvboxnow.com
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% [9 ^9 x% s! C7 ]& K9 g& w5 _www3.tvboxnow.com雞汁材料﹕
4 D, g: X# }4 k2 }; T2 Kwww3.tvboxnow.com甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
& T% X2 |/ E2 ]0 Y. k! p# @6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 150毫升
! c9 [0 s: I( h& {# Z. rtvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉-- 各60克
0 K+ Q3 b; D9 Y1 V9 ~2 b公仔箱論壇月桂葉-- 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 A5 K& H4 J0 k) b. m* [
番茄膏-- 80克www3.tvboxnow.com5 a/ q- a0 S9 q, o5 h3 d9 H
椰奶、雞湯-- 各200毫升www3.tvboxnow.com. r. ?8 U5 H" W$ m0 {* b O
椰絲-- 100克
5 h' a9 C) Q2 jtvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 E5 J: d' D8 C8 X; h( W' ^2 G
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製法： 公仔箱論壇5 J3 \5 W+ x4 F" c
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
# K* D& a! F$ ]( t8 y3 A) @0 L" U6 ztvb now,tvbnow,bttvb2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
9 O5 e4 [+ V0 ?: m' r7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。7 |: L. D3 v. P3 P! y0 F
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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