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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
' u* {; d1 v' U; l雞扒-- 4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ Y/ `$ `, r* A& u: ?! l- @ Z
/ H2 s6 k) }% U! z醃雞材料﹕
2 c& y) D5 M- J0 @3 i# m蒜蓉-- 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P; |+ U! h) a/ I0 q
橄欖油-- 20毫升www3.tvboxnow.com h4 h. e! z: _% Q- e3 P9 d
鹽、胡椒粉--各10克
" s' V5 ?0 r* n" m2 E: `www3.tvboxnow.com白酒、水--各100毫升
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雞汁材料﹕
" K V: z- x6 b" A3 X( r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜紅椒粉、辣椒粉--各15克tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 X- f: `6 b6 ?! ~2 T9 n2 q
橄欖油-- 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 G# }4 g: U5 t0 s3 r2 K
洋碎、蒜蓉-- 各60克
! d6 H/ }# X& r4 R& ?* b% e) c* ^tvb now,tvbnow,bttvb月桂葉-- 2片
9 K! X; f; f3 l5 z& g4 ytvb now,tvbnow,bttvb番茄膏-- 80克; m9 r: K) P+ T$ {6 m; r
椰奶、雞湯-- 各200毫升www3.tvboxnow.com2 D$ _. z. [, m( t5 W
椰絲-- 100克
. A% q( w8 j/ `& Ltvb now,tvbnow,bttvb白酒-- 100毫升 k+ w0 q: A* ^8 L" R
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: R5 o N, {. G1 o: S+ c8 o3 b d9 q' | 公仔箱論壇& x: J% r q/ l* F: O2 u# P
製法：
: Y, ` H! A; l/ |tvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
. @' ?0 `2 n5 {8 k: s7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。4 a+ r: v# q8 s `
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
& H1 A4 L2 ]- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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