[食肆地點] 來自半島的親民法菜

nt1972

剛於月初進駐MegaBox的La Tache，一室法國鄉村小店模樣，淡黃色牆上排有幾幅風景照，玻璃門處掛有薄紗門簾，環境雅致。店子不特別寬敞，可容納六七十人，價錢屬非常合理類別，午市平均消費只需$120，晚市也是$250左右。驟眼看來，以為這只是平平無奇不盡正宗的法國餐廳？你這樣想，便大錯特錯了。自製檸檬牛油汁發揮魚鮮店主歐先生從事餐飲業廿多年，廚房班底出身半島酒店，煮法用料亦堅持酒店一套。Gillardeau、Fine de Claire、Normandy等新鮮生蠔每天返貨，鵝肝取名牌Rougié，格外甘香。乳豬選用只取5公斤左右的越南貨，以甘筍、茴香、芹菜等醃一晚，分件塗上醋和蜜糖烤，甚香口。伴dover龍脷的檸檬牛油汁自家製，特別加入甜度高的白酒，更能發揮魚鮮。其他主菜如牛扒，亦選用prime級安格斯，優質食材甚落本。
* [7 k3 x9 G: G5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com+ }5 I3 r* Q1 ^( }7 o8 _
★晚餐每人$198（頭盤、主菜、餐湯、甜品各選一款，配餐茶）
: s2 J* \# i  O# s+ g$ R' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧煙肉或菠菜焗鮮蠔（頭盤，加$20）tvb now,tvbnow,bttvb' O8 r$ k3 R. T8 U% W: M! J
以鮮蠔Gillardeau加菠菜芝士或煙肉焗至半生熟，味道豐富且飽滿多汁。
8 l4 z' e; j) X3 ?公仔箱論壇‧法式燒乳豬（主菜）皮香脆，薄層脂肪適可而止，令乳豬整體感覺油潤豐盈。6 p' J: k. q0 ?8 o' {; m9 s% G
‧燒野生dover龍脷（主菜）此魚肉質挺身，不會入口即散；檸檬牛油汁自家製，混入較甜的白酒，更突出魚鮮味。公仔箱論壇: N1 K4 Y0 a* q  w- x
‧薑汁梳乎厘（甜品）蛋白打至企身，混入天然薑汁和細薑粒，入口鬆軟，且蛋白香氣和薑的辛辣並存，比下了食物香油的味道更細緻。www3.tvboxnow.com& F# f+ A2 b3 a2 T) `7 |
www3.tvboxnow.com/ m% j  k+ j. k! J+ K
■La Tache營業時間﹕上午11:30至下午3:00，晚上6:00至11:30
* A8 U5 a% `. ?" s- _' E, Z- n) u* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕九龍灣MegaBox 公仔箱論壇) H5 w( Y1 X8 Q! u) [: t
註﹕暫只供應午餐和晚餐
+ a* b3 h, \# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。