[中式食譜] 京醬肉絲

zactlion1899

材料:' v! `9 o+ x+ F: V
里肌肉半斤        蔥絲1/2杯       炸油3杯         甜麵醬11/3大匙 : @; z: }: K: }3 y8 t: P, U

5 F' \  g1 n; [- _2 c( a醃料/調味:
6 X  R* u2 o3 J$ @9 o- l$ E- oA料:醬油1大匙         酒1小匙         水3大匙          太白粉2小匙7 Y, n7 x" E0 _5 m
B料:酒1/2大匙          醬油1大匙        糖2小匙          味精1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& c7 o8 |8 Q( S3 \
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製法:  tvb now,tvbnow,bttvb& t6 n" z( I( i6 [3 e+ a3 ~" w
1. 里肌肉切成細絲，拌上A料
6 A7 S6 F8 F3 d% ltvb now,tvbnow,bttvb2. 甜麵醬調上B料拌勻
- D. t, f; ?' X' U, Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 先將蔥絲鋪在盤底  
& o4 ]  |6 B0 A  m/ {# t! b: j# L4. 炸油3杯燒熱，中火將肉絲泡熟撈出，留3大匙油，將辦好之     甜麵醬炒香，隨即倒入肉絲拌 炒，加1大匙油，即可盛出，     置於蔥絲上