香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
" s" I- {: T; y/ B3 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. f# U# J I( ` h7 X
許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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) G# M7 C: h' f" }& S- i# { aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝
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九記牛腩面 ( N0 Y, j: A( m9 Z6 d a3 U
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煲仔飯
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4 \, u4 Y3 z# g$ Mtvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb) p' E4 Y: N4 L; c" r
! ?( q' b B0 I' e7 |著名沙田紅燒乳鴿 tvb now,tvbnow,bttvb% M6 R1 V; q; F u2 n' f' p2 T9 G
9 l' b' n3 F' O' M) R炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h/ Y6 Q; q2 \2 F* V# o
; [/ b( S8 r, |$ I6 u% V雲吞面
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咖喱魚旦
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1 }! Q& X$ P' Zwww3.tvboxnow.com茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ V- ^& w* }0 D. U
* n6 }. ]5 F: i5 H+ w. d: j% h公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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) C, |* ]7 Q4 C& R- l" S# ?公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇" ^. E* o- @1 n6 l' |) f+ h
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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9 l/ {) W) r( c9 V# _' V+ w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： % ^. I) _. O2 t2 R; z2 H
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
9 g/ U' H! K, B9 L% `& G2、将其按雲吞的包法包好。 - @' J% @9 i& f: _" y& V! Z6 P2 {
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 公仔箱論壇8 ]3 C% k/ c! c; V6 A6 }- ~1 G! l
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 9 y& v! y4 F& n9 y
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- J2 W9 ^2 G' T/ [
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炖雙皮奶：
% W) [8 R4 b0 k% J材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb; l# p4 b: r& e: w
) M/ o0 _+ K3 C$ _. y, Etvb now,tvbnow,bttvb做法： www3.tvboxnow.com3 R) H! @8 R. N# V, B
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, \% \9 F& i! k& y, ^9 t6 d
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 www3.tvboxnow.com8 ^! e, J D' K& h- ~
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb* W4 t# \9 f& ~
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
. x' h: {& K+ b- j: [7 ?5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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