香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
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許留山的著名水果甜品
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% }- ~: C, G Z" t廟街煎蚝餅www3.tvboxnow.com! E6 g" U7 D1 ~* k. c( P
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) @- D6 ?4 P6 r9 Q9 Y% T5 F% K+ w- m著名的深井燒鵝 : S4 o# X8 P0 c4 m- i
! L3 L z% B: Q |九記牛腩面
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: j9 L# U0 r( P% _ X; i煲仔飯 www3.tvboxnow.com+ w z/ j7 e( T$ |' M
6 {; Z! [4 t0 p$ M9 `乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。; t }8 C A) n. B
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：& G6 Q G$ M2 N" d: \* x
( J4 F1 z3 z/ _2 A5 i6 K+ V; w& Ywww3.tvboxnow.com本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 6 ~9 S( F% E0 O' i1 j/ m
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* W+ b9 d* ?6 F! u* K
6 Y9 K2 I4 Y! X/ e8 m; {4 nwww3.tvboxnow.com炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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% r5 s% d- w6 H% F4 t' X n! f咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦* o3 k) U" E% t
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澳門茶餐廳之豬排包公仔箱論壇" v" a1 y1 n" x: u+ P7 ?
# r: u5 j( f! N香港小吃——雲吞面：
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/ P8 E# W& ]6 u材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
; n- t( _/ m* G' l" w/ o' c K# d: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O5 ^/ A" }% P6 owww3.tvboxnow.com做法： tvb now,tvbnow,bttvb* w1 X3 N, ~, |$ X2 b3 u) m' |" @
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 # t4 {- D& z8 w3 t! J8 z- q
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 @& E- a' L! c: g" q
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 E u( `7 t' v* F2 Y4 u. Q
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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& E1 h* u7 V4 n2 O% _6 c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 , F1 q+ ?& o- \) y
}* Y0 c# E& C! Z+ U9 m6 }www3.tvboxnow.com調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
% I/ v r1 J9 Z9 z2 S a! c8 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; l5 h# m- ]; _5 ], N
炖雙皮奶： www3.tvboxnow.com/ ?( n Y6 r; w- f- U$ O
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 , h* L% ?7 p7 i. A6 m M! N# t0 M
' G" W1 q3 o% j# X4 L l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ ]) b' D9 {. r- G* k1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
3 g" u) W$ A% q( j8 Y" o- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
* ~$ f/ y7 G, L: Q# j1 I0 a5 d( \公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
# M! ~" ^5 \4 D0 {+ O R1 R4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
; [9 p7 m: U( ?" P* `9 g6 mwww3.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
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