原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
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调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
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/ K1 V) Y& R* `% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 i/ u2 h; Z# L4 @
; m) d- r3 g h' H: ~* {2 ]www3.tvboxnow.com 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。+ h" w& f/ w) r2 A
3 T2 x: E. h' C6 N; o0 ] 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。公仔箱論壇2 w2 G" h \! ^
6 c$ G( u1 {! d1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。公仔箱論壇8 ^8 z3 e8 g, X1 r: r- x8 e' T6 c
! U6 r+ f0 ^% M 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。www3.tvboxnow.com. Y6 U# L* |8 g
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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