煮泡面要注意www3.tvboxnow.com6 o6 Y; i e+ S0 H5 Z
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。www3.tvboxnow.com. B! n: D- Q$ v2 g
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？& x) \, V o; B M8 a
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1.待水滚，将泡面放入锅中。
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# K, F1 P8 F0 X6 U5 C& @; t- g公仔箱論壇2.用煮的泡面比较Q！( {; U& {' _; p# z- w( A
4 e( A; t* g7 w' R" f, p Y5 S3.上桌后再加入调味包。www3.tvboxnow.com% ?" I$ X: \' e3 i
6 h7 I( _3 ]# B% H4 s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
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3 `6 S2 h" c2 G6 u! Ywww3.tvboxnow.com〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。 p8 D! B+ j3 j% c3 \
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。6 `% K; B8 ~, f/ w4 b# a
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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