煮泡面要注意
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。公仔箱論壇. n, ^ Q' P* c, X0 J
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？www3.tvboxnow.com9 Z# h$ ^% A* r9 @. N [
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1.待水滚，将泡面放入锅中。1 Q# t- ~2 {; @" Q! E
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2.用煮的泡面比较Q！
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& m0 [$ L) e! d. w3 s7 Q3.上桌后再加入调味包。
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2 p; Y) s+ V1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 ?# L+ n3 G) h, t! u5 e& p) p
: @ W, @& O) k" e公仔箱論壇〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb% k/ V( U [# K" g1 u# d
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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