[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 " Z6 O; O& p3 k' p  f  Y" f
1.大黃皮	12張, D1 _5 x7 P6 z' H( y
2.韭菜	180公克公仔箱論壇' M2 o% h3 N& q! F. w" ~; S6 e
蝦仁	30公克www3.tvboxnow.com, ]% x! w* f5 k1 Q$ x9 Q
後腿肉丁	120公克公仔箱論壇$ J/ Z1 O8 o' c9 y8 P
肥肉丁	120公克* _9 {( P" \0 d, \/ G8 p
冬菇丁	30公克 0 C0 ^: T! R" s. x7 u. }8 ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】/ g9 q" A2 Q- F) K! J* Y  C( h
鹽	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 `' A. V0 B4 y: I# C5 N
太白粉	1又1/2小匙9 |& D( Z8 y& m- V7 d
糖	1又1/2小匙www3.tvboxnow.com% y& V' U9 x7 m) X- Y7 g, m
鮮雞粉	1小匙 , E: l, D0 i9 ]: L3 C0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉	1小匙 - I1 P. T/ a  Ctvb now,tvbnow,bttvb
麻油	1又1/2大匙 / w1 |  Y+ q5 K& |www3.tvboxnow.com
豬油	3大匙 : R1 `2 M% w- x; k

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.