[中式食譜] 香煎韭菜餅

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【材　料】 ! y2 j5 a# `2 r+ M6 [% [7 d; i2 r
1.大黃皮	12張 + g1 O' F3 R( \" `8 I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.韭菜	180公克www3.tvboxnow.com( m. @; d. W8 [* K5 A8 j
蝦仁	30公克 9 ~  Y# Y+ A5 F- P6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
後腿肉丁	120公克www3.tvboxnow.com  G4 l8 n1 T, u, C) Y
肥肉丁	120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; l8 M' a0 c9 T- ?3 b
冬菇丁	30公克8 A* f* \) W2 o! j* ~1 \. N4 R3 ]
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 S$ [6 k, J8 I1 ~, R" Y
鹽	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 N' Q- f( j
太白粉	1又1/2小匙公仔箱論壇2 v, A3 L* n2 l: X" @, a. U+ K
糖	1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* X; @) c% w1 q, O7 L2 i3 Y
鮮雞粉	1小匙公仔箱論壇& R: M6 N4 @' {9 i" M
胡椒粉	1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 t5 L, c- x9 e# T% ]
麻油	1又1/2大匙www3.tvboxnow.com/ s. P- Q# m" k9 n
豬油	3大匙   w; Z2 v) H, p) N$ h

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

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請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.