[中式食譜] 豌豆莢炒田雞

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) I9 g+ Z1 E( s# F
豌豆莢	3兩www3.tvboxnow.com$ g; e* h. s' A' R
田雞	1隻 & ~$ L! i  ?) f2 I& @* vwww3.tvboxnow.com
蔥	1支3 h. R1 X+ U, `* M$ A$ D* V
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D# U: \4 F$ o) h4 p/ A
調味料Ａ：
醬油	1/2大匙   i8 Y' N7 i* C4 M, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖	2小匙3 |% J$ \9 k4 X; D+ i
香油	2小匙 8 N, K' d6 j" Z' u: _' s公仔箱論壇
白胡椒粉	1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% O. W0 o4 ?2 E/ a% R$ @% n
太白粉	2大匙 - |+ A5 H: m6 L4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料Ｂ：
鹽	1又1/2小匙www3.tvboxnow.com2 q, m1 M. X6 d9 B+ t( F
糖	1/3大匙 " E7 w- r2 ]; u0 V( hwww3.tvboxnow.com
香油	1又1/2小匙 ( ]- W$ f& ^- ^" D# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。

(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。

(3)將調味料Ａ與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。

(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。

(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料Ｂ，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。