夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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$ l' s) d2 O) x: q" X7 [$ ?) o3 Ywww3.tvboxnow.com【皮蛋瘦肉粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E/ _) G. S5 n4 x
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。" B9 M& o) D4 O6 J6 v7 }5 I+ ^
* o& l6 y1 Z) v+ `* ~【生滚粥】
7 ?6 w3 [4 _4 [tvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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$ n$ [# u* B, e9 _9 Z' Itvb now,tvbnow,bttvb【三文鱼南瓜粥】www3.tvboxnow.com) j& M% ^) X: X
主料：小米tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 [" U* [- w. T& p% h' E/ ^
辅料：南瓜、三文鱼
2 n& w& R- ?" o g( ?, @ E1 B 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
+ c v) U# S# J- M- H8 m/ X% {( o6 g 烹制方法：0 Z1 @1 A, p* F0 X7 W7 p
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；公仔箱論壇- d" y- ~: [/ `+ u1 Q; ]
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。) f+ @+ s. G, O$ r: y6 E( A
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【飘香腊八粥】
5 d- B8 s5 I: J" N9 Z+ b 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米tvb now,tvbnow,bttvb _- Z8 k) o1 G6 J l8 _; F
辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子www3.tvboxnow.com* K# w, x) y( P- t, c% s) @; j
调料：冰糖
% @' d; w- M7 P 烹制方法：
7 [7 @( r. Z- h# D$ rtvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；公仔箱論壇% d/ K+ j; H9 m4 W- p% H5 f7 r
将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
/ A% J7 }7 M$ d; ^4 \! H2 b) \ 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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