夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!
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( a0 y e8 |% m/ W; G# Q4 M2 ]公仔箱論壇
/ B8 E3 H. i: U8 g【皮蛋瘦肉粥】
9 b. w1 x7 M" E5 X( R材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。! T! o, a- p3 }9 P. Y: i [, s* F
- h5 i: j1 ~/ @$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【生滚粥】
- m ^) j2 t1 N8 p; ~' Wtvb now,tvbnow,bttvb 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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3 X, H7 ?7 }- a/ E2 O5 L; n* |7 m【三文鱼南瓜粥】
. H% C* V1 H9 U% T: Ltvb now,tvbnow,bttvb 主料：小米
) X, k* I3 U, C' Z( Ywww3.tvboxnow.com 辅料：南瓜、三文鱼
; v/ Y& ~( c" K: g( u7 Twww3.tvboxnow.com 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
* I" }, N8 ^$ ]" hwww3.tvboxnow.com 烹制方法： }8 ]4 N: w$ D6 ^; U% @( R V5 u
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；, _/ V9 G4 ]- y: O% D, ^3 m
将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。公仔箱論壇9 V2 ?( @4 s2 n# E' B
) e# Z6 h% t2 j; K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" [) b5 Q+ D/ G
【飘香腊八粥】公仔箱論壇, S, p) t6 [- Z4 H7 H8 Z% ]
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
7 q' Y( H# V4 V* S# Gtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子www3.tvboxnow.com5 g; ~8 Q. V# }; [; a; P
调料：冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 l l) B& _4 ^+ D9 N
烹制方法：
D0 ?0 W; K) N6 ctvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
, B7 ^% o: x! Y' c% I: m8 [ 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
4 w3 p" l0 n; ?. `" ^! _ 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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