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[美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼


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  Langue de chat,一种硬脆性的手工饼干,因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
' V3 R6 G+ D3 a8 s- b3 c! s  材料:
' J! o" y  k0 s/ z  牛油350克,糖175克,糖粉175克,蛋白250克,香草精1 1/2tsp(没有可省),低粉300克,高粉100克
  N+ O% W1 ?8 j% o: ]2 R  (糖的量请自行调整,否则会太甜) tvb now,tvbnow,bttvb1 R. q7 I" o4 k
  做法:
! u# v$ l, P  K* G9 }# n. x9 rtvb now,tvbnow,bttvb  乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋,用6mm的圆口花嘴挤5cm长,间距2.5cm。烤箱预热200度,烤约10分钟。
' D8 i0 t, j$ y. w; {* A公仔箱論壇  烘烤时在烤盘下方另置一烤盘,可以使烘焙均匀。
" Y+ W. e, S6 Q  D) ^2 @6 k# Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) \; y* I  N5 V

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thanks
Thanks..
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
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