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Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
y8 r8 C# t8 [ 材料： / M' D; C1 k. t0 d# L
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 [) T! Z. c2 X: l5 n% u, B
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
G S- Y3 L' |7 G7 a& _tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
% p7 I. L# j! \/ twww3.tvboxnow.com 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 公仔箱論壇' ] ~6 n! k% k# S9 m& l$ Y
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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