传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ a, Z K; f3 C4 {2 q p
+ B) d; p8 `; X" N6 Etvb now,tvbnow,bttvb三丁玉米
! c' p0 @" E6 x" I8 |. Mtvb now,tvbnow,bttvb 三丁玉米
2 S) Q8 G, L5 x: ?( u9 k2 itvb now,tvbnow,bttvb材料： 公仔箱論壇' O2 Y0 c6 W% B1 a* i& P. _
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
/ S: _- b( i* g. F+ _, etvb now,tvbnow,bttvb调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _! m& S9 _+ d6 A# q
盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 公仔箱論壇+ [ P. z! Z1 R
制作方法： , J5 ^0 ^+ s/ f( O
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 公仔箱論壇) _( w; q6 W2 \; @8 U. P1 i. h
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 ( k6 P! F5 D9 H6 ]
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 8 F' v7 [1 Q8 w) K! ^- }- I
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 www3.tvboxnow.com7 W: \& x3 ?! L9 R4 }
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 公仔箱論壇0 e$ v, e- d& U
3、加上松子出菜，即为松子玉米。 tvb now,tvbnow,bttvb3 I, U7 y9 H$ N6 B
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 www3.tvboxnow.com1 X& o; y$ ~9 m
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
: e) g0 G: }" _0 V! T) F/ F; R: ] 鸡蛋玉米羹 & S$ m! Z z4 @% E" C
材料： tvb now,tvbnow,bttvb' w, @6 Z6 Z( ^# h# J/ G
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
9 L4 E% t/ Y) u- A0 Y$ w& u- `' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb6 ^ z# l7 D% c9 ]
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； ( u9 p9 g+ Z# ]/ R* h! {4 V1 |
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 3 f: ?8 H# ?4 w4 B
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
: I8 k0 I: X. h6 B& zwww3.tvboxnow.com奶香玉米饼
2 \ c8 G& m0 x- {材料： $ t2 P+ c/ K) s' X7 @
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) www3.tvboxnow.com. `. A2 q2 W2 G8 y
制作方法： 3 Q" A" X' p! S( [; C
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 ) \) e3 Y' \ M/ ?% o
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
, u) X; X& X0 ~6 A9 n, W" Z _公仔箱論壇 玉米萝卜大骨汤
( j! r7 F- [9 G$ w1 n1 Btvb now,tvbnow,bttvb材料： 6 E: `$ s% O# s1 h
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 www3.tvboxnow.com a2 n; ?6 J$ [( R
调味料：
0 z$ l0 }1 g& b# G7 @盐，鸡精
g, ]1 o2 f/ ^: t& M, C0 C* z制作方法：
4 M+ l1 \# m. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
' m, }) I! b3 O3 O, ?& }$ ^2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
6 a% X3 D% ?' |' a) S! h. @www3.tvboxnow.com3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 / L* n7 p3 H$ `9 m* H; Q9 X* z4 h
玉米蚝
2 E+ l! M. J; Z$ }6 A. Y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： . ^9 _5 n( U' R7 l% X
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
: v+ m9 T# B9 Utvb now,tvbnow,bttvb第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 www3.tvboxnow.com6 r% H2 s( D8 F& z+ b' U
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 公仔箱論壇$ v! n) P$ }/ A! C
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
- H9 o( I0 P' t1 Q$ I; N7 X1 y& m1 O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 ; x/ {6 F$ J4 F: Y1 e8 C4 s
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 www3.tvboxnow.com# [( x; W! [$ v; V W: K
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 www3.tvboxnow.com8 \* V G9 I& T$ U t* }+ P( u
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
' m% c" ]2 S' h3 _公仔箱論壇4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 / W% _# K: W) a+ o: r% i
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枸杞鸡汁玉米羹 + V* X1 o4 X' e& R8 I; F" |
枸杞鸡汁玉米羹 公仔箱論壇6 s& Q3 g- b( s% T
材料：
! ?& O' O5 r) c( Q+ g h# {tvb now,tvbnow,bttvb嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
5 @' g: Q1 T. G+ w$ ?www3.tvboxnow.com制作方法：
# C6 p7 ^! |! Z公仔箱論壇将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
( u9 m u! j( Z4 \- V5 f公仔箱論壇 三鲜玉米羹
3 T7 ?% Q5 t7 E( n: X f材料：
- |* C% i+ h. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' R* [& Q0 V* p5 V$ B
制作方法：
: l- `! c$ M& h. a/ U将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。www3.tvboxnow.com+ I1 H/ J0 R" Y" w9 A
冰糖五彩玉米羹
6 d3 e3 [/ j4 i L" n0 e: Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 @" z% {7 n8 J: C, q; g( T+ y, t公仔箱論壇嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
. o. d7 K9 Z. y- X% v* ?tvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 公仔箱論壇+ U9 Z T8 N$ D; l: c
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 公仔箱論壇- a7 c- S# t# u
甜香牛油蜜糖玉米
) `/ a9 c6 z6 Z. |5 {1 m7 a0 M. h制作方法： ' u" ^: H* t; \* l$ Y' Q6 J9 h
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
. q2 J8 [1 h0 l公仔箱論壇2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。 " u/ |1 K" ?+ d/ }6 l
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
; `8 y% `: y9 @ rtvb now,tvbnow,bttvb4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ . J N j4 d( s8 b& a2 J' ^
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
8 w4 w, V7 q5 p: F; L. M S材料： 2 Y2 P6 f) d+ G# y
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
: Y) v$ U: v( t1 L+ n1 N& s公仔箱論壇调味料： tvb now,tvbnow,bttvb! D: ?4 o+ \1 h' X; n% N; Y. N+ t
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 % m) b$ v6 p% w; k7 L
制作方法：
1 F9 k2 F+ m& I v) I8 j0 n2 p% fwww3.tvboxnow.com1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。
# l' e5 H) V2 \$ `# B5 g公仔箱論壇2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 p0 g# P; N* [9 L; y
提醒： ( m9 d7 b2 y% }% d' W2 u
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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