[中式食譜] 玉米的10种新吃法

传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！

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三丁玉米
　三丁玉米
材料： www3.tvboxnow.com: q9 \, k4 k& \' L& M* n( D4 Y
玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克
调味料：公仔箱論壇, s" _! C# D+ h4 {7 Q
盐1/2小匙　高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
制作方法：
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 V3 A: ?$ F. S0 o2 w4 T
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 ; V4 `" e" l5 y6 q6 j$ g
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 * x" q( j0 h% O1 a5 x0 R# a' A
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 " q2 D0 E& h" O2 B' f% c0 S  j5 ~0 Q' x
　鸡蛋玉米羹 # s2 z" ^* [6 O
材料：
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
制作方法： 6 S8 s2 p3 }0 z
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； www3.tvboxnow.com' \. z$ |% d6 _9 [9 O, {9 P
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
奶香玉米饼
材料： 1 W& z3 d% C# X
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) 0 E$ u* k; z+ }, \
制作方法：
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。公仔箱論壇! t) I* k. y8 i/ l* [1 j; O* h' F* G
　玉米萝卜大骨汤
材料：
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 www3.tvboxnow.com  B: U  u5 x$ a& D# g& n
调味料：
盐，鸡精 ; j" M; g# z5 ?( V3 j* m7 g
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G0 Z' d& G, s9 G( B! y
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。公仔箱論壇1 N; `5 ~( o% |  Z& \
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。
　玉米蚝 公仔箱論壇1 R) ?$ P8 h  o: X3 M8 {5 z/ ?
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ _# \) u3 F. w) d( k
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。公仔箱論壇8 ^8 T7 V0 C8 q& s8 Q% z
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。公仔箱論壇/ ]# N4 L# d2 ~- x, n4 T  P
第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 ' Y/ L  y4 ^4 ?5 L. S$ `& Q5 i
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。公仔箱論壇' ^' R$ |& q0 n: |' N8 L, b
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 6 q; O5 g0 x- p" L
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。

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枸杞鸡汁玉米羹公仔箱論壇+ I7 @2 b( ~" X# Q% m, F
　枸杞鸡汁玉米羹
材料：
嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 2 l3 g) ]  q' y2 J3 N7 x+ f- \
制作方法：
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 9 M" ^' ]* t* n2 p$ S+ `7 A( O! Z
　三鲜玉米羹 tvb now,tvbnow,bttvb5 {# {* ]+ b% ~
材料：公仔箱論壇* q# g# L  h5 \4 ?  W$ C" E8 i
嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
制作方法：
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]7 Y! W& s5 g  N7 F6 y5 K
　冰糖五彩玉米羹
材料： 7 ?9 \2 J# @2 _9 ?4 D2 B* x0 b3 |" |" T
嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 V  k. j: T, j, l
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 ( M( \8 O: a5 c/ x( T& j) g+ w9 Y
　甜香牛油蜜糖玉米
制作方法： ( g. f* c1 P2 B) o2 D0 H9 C
1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C. p" _4 ^4 a1 |# Z- r$ z
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ % S9 n' _- K9 o! ^
玉米粒巧制珍珠蒸蛋 % [6 Z1 D0 y5 W# x
材料： tvb now,tvbnow,bttvb: \+ I* x; o& G2 T8 }) z
罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 2 u$ f6 ~, i- v# {; Z0 o% ]8 u
调味料：
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb  u) N5 R3 `7 Q. C5 w
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 + n1 b, ]- C& z1 }
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 7 C* d5 E6 t- Y' c
提醒：
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了

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carmen_girl

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