传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！ 公仔箱論壇8 X* i3 n' e: M: d
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三丁玉米
4 s N+ X0 n. h% jtvb now,tvbnow,bttvb 三丁玉米 5 T4 F, P8 a/ P8 D
材料：
9 V, k6 w) Z+ j# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 www3.tvboxnow.com- H+ A q4 ]1 X. M5 P" y
调味料：
( B; U {$ w/ a% ~- @& l盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
; j" H$ A! a/ A' D# ~# G9 h* X+ D& a公仔箱論壇制作方法： www3.tvboxnow.com- [. a" J! w) u; }
1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
+ c( S4 M" J6 C$ P) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 ! L2 d% \8 K1 V( P3 L/ X5 s; O
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; x. [* C* J8 I0 \
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 S$ ~1 f+ [
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。 www3.tvboxnow.com; U8 I5 b3 Z+ r0 U. F
3、加上松子出菜，即为松子玉米。
$ P, ?" Q2 L- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 7 |' E9 L8 w9 X2 G1 |
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 www3.tvboxnow.com& }0 B' ^. g. u7 z
鸡蛋玉米羹
6 s+ I) Y0 j& s3 Y# ]9 _6 h% M* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb, z. ], `! y, s; ~ ~
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 www3.tvboxnow.com$ ? E' L' K7 S
制作方法： www3.tvboxnow.com# t9 Q, j& x8 }$ c6 F+ y0 Q1 k
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
3 Z& l1 y/ ?+ P+ W2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
4 |" G4 I* Y; {- Q. S/ w公仔箱論壇3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 l5 K, m- s$ ^, \% b
奶香玉米饼
6 @1 f3 o6 e0 T3 G7 M" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
$ M: ?, g! H' [3 Hwww3.tvboxnow.com鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) www3.tvboxnow.com( {; L1 F+ H: G
制作方法：
! k. q. A- F v$ p5 S所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 公仔箱論壇: G! Y2 A9 Z1 V( ^2 U% n
如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。
$ M, O* [- a2 D% J5 w2 C公仔箱論壇 玉米萝卜大骨汤 www3.tvboxnow.com! l* B( K! U# N% g) |& m, w
材料：
$ x0 C! V; [" g) N3 J- L8 K玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" w. |; k5 Q* h: m# `
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 j ^9 T0 I% S
盐，鸡精 www3.tvboxnow.com( o/ w" I2 L) |' Z [/ i
制作方法： i. h) K% b( u0 Y# g/ {- }
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
; b, S4 L" x# e& @+ ?公仔箱論壇2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 1 D/ w' N" g1 O) I* m1 |% g* r
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 : x7 x" I0 R4 p* z9 C1 ~
玉米蚝 tvb now,tvbnow,bttvb" _" m. {$ P! o
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb- H2 v) g# q/ m/ V3 A- h, [4 U( v2 K8 S9 o
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
0 b P' T' S4 y! f% r( N3 G公仔箱論壇第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
, a/ {6 U5 [; q3 A/ ^8 G4 k1 C第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
# I9 a" R% H# [1 ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
; @( o0 L, K+ s; s/ A9 o9 l0 j公仔箱論壇第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 5 j9 Y: E( Y$ V
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 www3.tvboxnow.com, s& ^5 L0 _8 n( }/ D2 e
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q, @, h* V" Z2 }' {
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 www3.tvboxnow.com; a) u* w) w3 T$ L$ Y" A# H, X
4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 7 Q6 J" E+ [" X( r8 E, R9 d
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枸杞鸡汁玉米羹 . q7 Y. h3 Q% T' l% P
枸杞鸡汁玉米羹 4 ]( X- O0 _- E/ Q! c- B
材料：
4 G! U; }8 y6 E4 @嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
3 v- f! L( P/ Y制作方法：
9 M) O3 a6 T3 V" K% s7 r* u) d$ _将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 a% A E1 _2 A
三鲜玉米羹
6 @5 c& F2 u* R' P1 a4 ]7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
1 s& z2 O- G( A) y+ ~) t4 N2 B7 Ktvb now,tvbnow,bttvb嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
# `& w9 |4 c8 ^制作方法： 8 @4 y0 i$ _1 I2 f- f6 w6 E: f
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
* M5 B" e7 E1 e" { 冰糖五彩玉米羹
4 r- C; d" z1 e" U- U材料：
2 f, O; _/ X7 ]* z/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
* M c; D3 S, B8 Xwww3.tvboxnow.com制作方法：
1 ^7 m7 w: G& ~www3.tvboxnow.com将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R; o2 H# X- G
甜香牛油蜜糖玉米 公仔箱論壇. X' D: b: \0 `6 o. _' x
制作方法：
, c* I ]/ b6 e L& y1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
1 k4 G8 V( d2 B! V& S2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
- f/ c7 ]) B) Zwww3.tvboxnow.com3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。
7 {- o- {1 Q3 I$ Y* t8 ], I4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！
, p! H! E& n1 O; M0 {& N" S, j/ F玉米粒巧制珍珠蒸蛋
$ e! o! j, W% T5 s材料：
! ^2 f/ l" k, R8 f7 t& }# q! }/ y8 H2 T罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& h* o6 O( ?
调味料： tvb now,tvbnow,bttvb. @& N* y4 E2 Y
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 tvb now,tvbnow,bttvb' j( @) H8 K: c1 e: c* R; i
制作方法： 公仔箱論壇. d; L0 L" W! X' Z' q4 F
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: f8 O2 \% K* c
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 8 I1 ?- u" |* m( N( v2 n
提醒： www3.tvboxnow.com6 c3 M" _, K# ?! k5 U& j
蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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