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1 G+ B. n* w$ d0 A/ B; r7 l這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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1 a) y7 [. @1 |! M/ S2 f海棉蛋糕製法：
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0 h0 @9 J1 Z" D( N6 Y* Swww3.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I) B) L* S0 j I. c$ G
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。9 n' T: V& L! `5 V# p- ~
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
, F3 _: u6 }7 B) O- m& ?1 t& `4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。www3.tvboxnow.com# R* _5 V% y( L& X0 n8 u) g
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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3 Y% r* O. G! l" M e4 atvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇4 f; {9 a# A/ W
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。3 _0 h( \; T* F$ ]& ^& Z" g
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。www3.tvboxnow.com3 F: q0 c( f& g. g1 J: \/ I
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。 www3.tvboxnow.com9 Y$ }1 j! c+ z/ G9 D
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' e$ c) M) k" c& B& C公仔箱論壇5.加入已打起的淡忌廉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 l7 S- X# K1 n/ i% z% ]: Q
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( K! ~ N9 a6 s# ?1 Utvb now,tvbnow,bttvb6. 拌勻後加入魚膠水。 www3.tvboxnow.com) J2 ^5 }5 G9 j* I' q8 P
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# E5 X1 [* n) E: w( F! W7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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0 r. s4 J% |6 f+ v$ cwww3.tvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。8 E# W& u$ D! l3 H# d
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2 e- ? w* Q1 E9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 www3.tvboxnow.com/ V2 |& b: t0 Q6 K. ~
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。7 Q$ k! b3 |* Y9 ^
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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