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+ `4 L h# X' I) G2 |) H- K公仔箱論壇這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb! V4 p& `4 b2 L2 N. [: n
- T1 P6 [, H2 k% S3 y公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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[( h5 U. `1 R5 i6 u! w+ Nwww3.tvboxnow.com1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
' N( u: p$ A/ x4 M! D0 Ewww3.tvboxnow.com2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
( ?/ r; A. h* O' e' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
2 e4 Y# w# G! Y2 R, I5 |) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
' [6 L4 R) h1 T# S! z' @www3.tvboxnow.com5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。9 @6 ]* R; w+ ^& d
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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# n. A% l, e/ ?6 n7 [0 u/ k益力多藍莓慕絲蛋糕製法：! S/ \3 ? m* q# q c
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。 g* I" g+ w* b
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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- e# r/ O7 j) K$ E! `, m: o3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。: R0 Z, ^* V5 Q! I2 M2 G6 J2 \
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9 r2 @( d" Y j& S公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n# D% }# e D- y) f) W3 M
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) I& _, X; W5 K! P; w% w$ |6. 拌勻後加入魚膠水。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?' e$ Z% w( Q) i" S* q
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8 j+ m# V+ [. D" A4 p6 R; t( l公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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4 [* [" X& u" p% z公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇) f' m( M7 [+ o5 P
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6 f1 s5 O% n2 y! L: ?& X公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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7 V) X/ n [! M0 q/ N& ]10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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6 h0 N2 |7 n; b* ?% m公仔箱論壇小貼士： www3.tvboxnow.com# T4 W$ j$ u1 q: F0 @3 m
, `# f2 g: x' r% A) ztvb now,tvbnow,bttvb 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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