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* z" D7 Q3 p* e這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇. X. p/ H3 ?$ d7 M
/ g( w% L" a* ]9 [6 S% ]0 k公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb; O& K s: O" K5 K
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V) L9 O; v5 d* }6 R$ p* t
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
2 n+ S. L6 Q; D" u公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。6 P5 i6 Q( L" P. q! T" s1 h& D
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
8 ` Q, e" i, h& Y5 n* F2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。# f6 f# _2 i- F/ Q, D6 k4 {
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. z, F. ~ Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙公仔箱論壇+ e8 I/ A0 @! }& n
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) f2 L& R+ y7 \9 z. W
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1 e" j4 O9 a H' z3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; h' E+ M1 Y h& i6 M
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7 J+ |# c3 w* ^7 t4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 1 m- u! Y8 S' j$ A2 A: U! m4 }2 J% n
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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2 b' D' ~9 C' B* T, _8 \ S7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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7 w# r( N) s! @- Ewww3.tvboxnow.com8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。公仔箱論壇0 Y. c4 t$ t0 `/ l. W I2 W
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。tvb now,tvbnow,bttvb3 s; k! p" u% q, w
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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