這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：www3.tvboxnow.com0 v h! M, y: U+ F
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)公仔箱論壇/ j3 i& i4 V% x
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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: Z6 X# z0 b6 b公仔箱論壇做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。公仔箱論壇; i3 w X: Y% z9 G- }" Q
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
, t P, q* o! r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。5 o; e, c w2 F; r A: T, P; D6 ~, l3 C
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芒果芝士餡材料：
: |4 S& z1 Q8 o) i( {% htvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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芒果芝士蛋糕做法：www3.tvboxnow.com2 P, N4 h& D9 p# X# u
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)- M7 O% \! f3 q" w0 M1 o- K
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)公仔箱論壇! p% G6 b- {: \( p
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)tvb now,tvbnow,bttvb: P9 G) x: n0 o4 d2 @
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)公仔箱論壇' f. A6 Z# d6 q. g
公仔箱論壇. d) t( Y5 M$ e: R, @% L) U i M
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5 X4 s, [" i+ uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M5 r8 u: R3 J( L
小貼士：
9 W8 j: E$ ~9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。: S& a" Z/ A* w% a7 k d* \1 r2 l& q
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! c- V* B# ?1 q3 p" e$ w
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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