這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# ]0 M2 H. L& Y9 p q% j
$ F( C; L. Z9 Q' ?6 ewww3.tvboxnow.com心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：- j* n# E' {- b8 E5 `2 d7 p
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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1 h& z2 x+ y% T$ v: ]9 Btvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕材料： (8 吋份量)tvb now,tvbnow,bttvb. Q' n5 K2 G% Q: | q' i. X
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 0 Q1 [# u) {( p b
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做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T w, x- `. v, b
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。( V: p0 D, R( r
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。, E; S# t. R. @; x8 I
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芒果芝士餡材料：
& M m! Z9 {; U( ^: K3 Hwww3.tvboxnow.com忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 i1 F: i% c& t, \; J+ p9 \
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芒果芝士蛋糕做法：
/ z* V' J3 w5 s2 fwww3.tvboxnow.com1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)- q' d4 G$ r. D8 k9 l! Q7 n9 @
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)& v' o6 ], i" z6 A9 \- `6 J, C
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
. Z; t% t# @+ F% L% h4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12), `* ^( m2 {# x: }5 s0 a h
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, O! R4 E; L; ^1 x0 ^( n, e小貼士：
6 j& M2 _$ ~# m- Z' l( b" o/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
- X# ~! T( j" }, c/ \4 U3 ~9 R7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。www3.tvboxnow.com$ c3 ?& `" t+ C, L
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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