g: p+ F3 U5 _: ^www3.tvboxnow.com材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇3 F3 v0 ]- P0 l9 b4 n2 A
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb0 i# S, R% v0 a2 V6 `& f @! F a
B) 砂糖80克 + 清水50克
+ L) H! U( h7 t 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克tvb now,tvbnow,bttvb4 s: ]/ l5 R! I
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
/ ]! p& g9 W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d# w0 X, h( n' A# S5 m+ e2 N# A準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇2 x, Q1 x6 y- \* Y! B% r
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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' Z- |" O! I# V3 ~公仔箱論壇4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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+ E6 N1 M, N0 l+ \4 w2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
+ T9 I: }/ e# N" z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _% N) D5 H+ [& ^1 C) f6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- s- p" ~1 f' F8 ~6 r
& h) P. Z, F4 b( Q公仔箱論壇9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)公仔箱論壇% i2 {) W9 q* w X i; Z
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小貼士：www3.tvboxnow.com5 J6 L; p& `# [$ H$ f) n
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。% Y6 H V- _& B* \6 b
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
* X/ P( D( z0 V4 dwww3.tvboxnow.com 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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