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材料：(大約16-20粒 )
3 B0 k' H" x% A A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
9 A* j% h4 U0 Utvb now,tvbnow,bttvb B) 砂糖80克 + 清水50克
6 o6 M' m1 f; o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
0 r8 `$ T. M9 r8 Nwww3.tvboxnow.com C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
+ J, K9 O( u& |1 z! u3 x, q; b公仔箱論壇公仔箱論壇( Z+ y' X. c/ A* m0 f; ^
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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- |) S7 C, K* |$ i9 Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 K! z% ?1 }& q+ `7 r
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^2 m8 e2 W9 R; v1 x2 B h
$ s1 ^/ c4 s5 b" N0 k4 W) S1 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }2 X$ v2 ]. T3 v+ g _
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 www3.tvboxnow.com9 Q. p$ f$ D5 \9 f
$ b& S( T. n( e- Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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c: M! J; C! T! H4 `( I: Dwww3.tvboxnow.com6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 www3.tvboxnow.com8 d. f6 v' A) r+ k" h3 Q
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
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2 h! _ z; D- i# W/ N$ H9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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6 h# N2 d/ W' r) \8 Ewww3.tvboxnow.com 小貼士：
/ R; ?' q2 D* D# h公仔箱論壇 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
2 ?# U$ g- X( c6 C% k) l0 b5 k' r9 rtvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇( A' |- U9 P. g8 Z3 v
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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