麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇* J7 T0 W- A! N. u8 N5 V/ V3 h
半杯tvb now,tvbnow,bttvb, R2 \7 K5 N6 ^; o, c9 ?9 a* E
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯tvb now,tvbnow,bttvb* F7 R/ ^, L' X. R! f" U+ X
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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酌量1 J8 f! ^$ g) V4 B* r0 a, K& ~3 I8 a& N& P
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙
8 q7 K4 _7 w4 E, e( G( K! H+ rwww3.tvboxnow.com芝麻油
- z. \* r3 m$ y k9 n四至六杯
3 D4 U* H) g9 ~* q( S, [3 K! K! q浸過昆布或羊柄菜的水( f/ ?" y! q! E$ {& Q
二至三湯匙
( X& }" ~6 J$ e9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵鼓醬
+ m7 v9 u0 L9 S ?7 n# a! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" j- b9 J9 y( q0 Q7 p9 H
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(二) 加水煮沸； www3.tvboxnow.com' E8 h- |7 Q- {7 ^, ^4 n* ?
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(三)轉慢火煲15分鐘；
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: s2 l I5 {" p1 P9 Y(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(六) 熄火加調味，即成
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註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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