麵鼓湯的基本配料如下：& t% t" G% @1 U7 n* U
半杯
# v" {& V* O) i- V昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) ' @; X% ]) Y1 B' [% q
9 Z' a( |* X" f# W* s/ j公仔箱論壇一杯
1 ]2 s6 a! l; n0 \9 W+ [2 [) ltvb now,tvbnow,bttvb菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 6 R( A# G% P% K6 Q$ G+ a
$ c) `' b' A: [* ^" S4 d酌量
. _4 u" z1 t! l調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
h- L; {1 S$ k& q# Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 H9 C2 p) N( L% u; L/ T8 X公仔箱論壇一茶匙
& O1 u% i9 F! x0 I2 c: ptvb now,tvbnow,bttvb芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* Q' G: Y. c
四至六杯) a- N( R t7 u
浸過昆布或羊柄菜的水
8 ] }( l4 A) c公仔箱論壇二至三湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w6 P" V, f- k n9 L7 q. J. P `
麵鼓醬# q2 h, d9 }! Q% k H: m
做法
, u3 y& e1 L3 @7 u- u1 t公仔箱論壇
( K, A: I# @4 e- }+ Ewww3.tvboxnow.com(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
3 f- v' B9 \0 a0 p6 Etvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com" Q0 b! S3 z/ O
(二) 加水煮沸； - Y: ]' W9 Q' V0 g
$ T2 a; o! o& r5 r, E2 m3 |(三)轉慢火煲15分鐘；
7 i+ D; u& B0 V' Otvb now,tvbnow,bttvb0 i# F# [9 r3 @5 {' T: F! S
(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 w0 q# y9 t( I n! l
1 z" c/ q/ J0 i) _- X \www3.tvboxnow.com(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 Q) j4 |1 i3 k
+ F5 t, y* r- H6 ]: ?0 \2 h9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六) 熄火加調味，即成
; j% r. r9 C u; M! f) j合4-6人用。
+ a. C4 H" c2 \! X" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B$ ]3 v. u0 x8 o. L, Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ e# F+ P) Y! x6 R# ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 {0 e. \" {. b* F9 J- @0 y公仔箱論壇註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
| 
