麵鼓湯的基本配料如下：
! t# C9 k$ K% N9 Z1 M8 T* `半杯tvb now,tvbnow,bttvb# s4 e7 V6 n1 b! V& C
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 2 E* a3 a( k7 L4 ^8 s% c8 v
8 E7 l$ U5 ]1 |4 N5 v" W一杯
5 m, @/ J4 M1 z9 e菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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3 V g; [: C1 B酌量
+ W V: C2 C; I0 H. R調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
4 N: S9 n* V$ H/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {2 k( ~" x% Z7 C" S) f# Q$ V' W一茶匙www3.tvboxnow.com1 } D4 q/ ^ {& n
芝麻油
5 m O) P) p3 K2 N/ vwww3.tvboxnow.com四至六杯
0 z9 B/ _5 T, [* ?www3.tvboxnow.com浸過昆布或羊柄菜的水tvb now,tvbnow,bttvb; K$ ~2 Q6 w2 C
二至三湯匙 i# q, D1 c+ g8 F
麵鼓醬tvb now,tvbnow,bttvb) S2 M! w/ x1 ~4 h6 E
做法 , A; h" n. S4 ]
7 X3 \& \; n/ {. D8 f4 l% L0 c" btvb now,tvbnow,bttvb(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； tvb now,tvbnow,bttvb) P B/ m, e5 w
1 m" O5 F$ K- z: awww3.tvboxnow.com(二) 加水煮沸；
2 A* e. h0 Q6 I9 ktvb now,tvbnow,bttvb3 n" S/ M/ h* o n/ D* T
(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； www3.tvboxnow.com) j3 ~ P- }3 r( U5 o* t5 ~
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z5 g- k$ ^$ }2 U5 m4 K
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(六) 熄火加調味，即成
5 B5 m" S3 i( D n: _* Y0 `- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合4-6人用。
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- u& t; I) v2 b% c' T" w0 Z' C4 \' [www3.tvboxnow.com註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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