【材 料】
! z6 _4 u) ]' Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4顆 4 F7 n- `: P+ G3 |" X8 e5 A
細砂糖 165公克
* e$ X! K5 C! u' @玉米粉 10公克 www3.tvboxnow.com2 |$ R0 U2 ]. f7 f
低筋麵粉 100公克
" L5 K7 m# V% j- e可可粉 20公克
9 N6 Z1 a/ f/ |5 j, Z公仔箱論壇小蘇打 1公克
4 q5 }7 _: n3 E9 r沙拉油 30公克
% e+ E4 l6 \0 m* D* g7 l& U% s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 40公克
5 x& X7 g5 ~- H6 L! `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
7 }7 {, O) X/ A* U% M3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 T; Z& s" @: I3 s; |) u
打發的鮮奶油 適量 $ J5 R: ]9 `- i! H: d! B
櫻桃醬 適量
. @3 s& r" G3 v8 _- j! Ewww3.tvboxnow.com櫻桃 適量
4 }5 R7 T5 v w2 v; ~1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力 少許
% I. t4 X" ^' q# t* o
u- X" r% I- A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇1 n4 {! e/ r$ A7 s' q2 g
1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
- l; a2 M, y3 r: U; `+ v ]' swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q W9 R& @# |" Q5 S/ {
2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
( F8 C3 q9 F8 U2 B8 pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 p8 z) D6 _" d& G. ~
3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
! a( }3 |! J& {6 X' Mwww3.tvboxnow.com
?; f2 ~6 r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
. Y9 u+ W w8 E, _! d
u% _) j+ B. U9 hwww3.tvboxnow.com5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
, ~7 W: _% l5 Z- g1 e% g6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ y0 U; O' R4 ~) y
7 ]6 H9 y1 _- a
6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
, H+ o! x2 q( `0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( { y0 w3 [9 x
+ \6 c0 J% _% a/ u7 G' ^% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。
u' J0 y7 \, V. z7 z- R) Q! qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, L k/ n. ?1 j7 L
9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
| 
