【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) A" c4 w8 Y" I! h6 V |
全蛋 4顆
) h6 o- o v7 p( {細砂糖 165公克
`1 G. X) ^- C" ?- xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 10公克
) B3 P! S6 B$ {$ y低筋麵粉 100公克
& m5 a) V5 o! w3 t. ~- j5 b+ ^可可粉 20公克
5 F* T6 ?# z: K: f& Wwww3.tvboxnow.com小蘇打 1公克 www3.tvboxnow.com4 T' w1 ^- s+ W, v- U
沙拉油 30公克 公仔箱論壇& z3 |0 u. x+ Q: t% S5 z
牛奶 40公克 公仔箱論壇: h5 E" a! M! A6 }
裝飾材料： www3.tvboxnow.com/ H0 G. x/ A1 @3 c4 G9 }4 z8 A0 d
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t' I% o" Q3 ?9 ?2 a! ]( C
打發的鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, S5 w- j9 r6 _* Q$ ^) N: R" L
櫻桃醬 適量
; A; C1 A% O7 O4 h櫻桃 適量 2 c/ _2 E$ h; q
巧克力 少許 公仔箱論壇* A, t9 ^7 x4 Z" Y
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【做 法】
. M, @+ V+ S# ]9 g1 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖攪拌均勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。! ?$ n/ W) b8 B; D+ m* W" W& X; B
7 V) r# `) D! i2 q% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋糊的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋糊變成濃稠狀，以手測試蛋糊，當蛋糊呈現流狀，可垂下約2～3公分即可。
# @$ L/ Y" q% ^6 {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D- ]2 }+ }2 U& `8 b/ f7 P3 將玉米粉、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉過篩後，倒入作法3的蛋糊中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到麵粉顆粒為止。
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4 取出作法3中的1／3份量麵糊，與沙拉油拌勻，再和作法3中剩餘的麵糊混合攪拌均勻。
4 X7 H9 X4 A2 U4 r) R. R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' j, r3 l# e+ x" v0 T- ]( otvb now,tvbnow,bttvb5 續加入牛奶攪拌均勻，即可完成海綿蛋糕麵糊，再將海綿蛋糕麵糊倒入長形烤模中。
5 M0 T! T6 [* ~% D; o) e公仔箱論壇, Z7 B! h" m& U
/ e' R. E; j. o. a* a$ b6 O6 放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鐘左右即可取出。
7 |! m0 n) I! o$ W9 dwww3.tvboxnow.com7 待蛋糕放涼後，將長形蛋糕體均分切成三等份，先取其中一等份的蛋糕體，在上面塗抹上打發的鮮奶油後，再加入適量的櫻桃醬和櫻桃，並再另取一等份的蛋糕體覆蓋上，並一樣的重複上述步驟，塗抹上打發的鮮奶油、櫻桃醬和櫻桃，再覆蓋上最後一等份的蛋糕體後，再稍稍向下擠壓整型。
' X6 x \5 N% z7 c7 i' W" U
' W# S6 L7 f5 ?$ v- F n, U8 F8 續將蛋糕的表面都塗抹上打發的鮮奶油後，再將鮮奶油裝入擠花袋中，另擠出釦子花的圖樣作裝飾。www3.tvboxnow.com1 A2 V( g' A. X( Q |: a0 A
6 r. z8 {; K4 _/ C5 g公仔箱論壇9 先在釦子花上放置櫻桃後，再將刨下的巧克力碎片放入，最後再撒上糖粉作裝飾即可。 |
發表於 2007-11-24 11:00 AM
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