[中式食譜] 香蒜蔥油雞

zactlion1899

材料：" ?1 ~; I' g# p( p
光雞1隻，薑絲、蔥絲適量。滷水料：瑞士滷水汁1枝，清水2杯，薑2片，蔥2條。香蒜料：蒜頭4粒，指天椒1隻（搗爛），薑2兩，青檸1個（榨汁），味鹽1茶匙。" Y1 t$ G* R3 z* ?$ k  P" X

( A( p+ D: \, U& q5 Q* }公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* V; `" K  z* `. B
滷水料置煲中煮滾，將雞放入，以中慢火浸15-20分鐘，取出待涼，斬件上碟。香蒜料放攪拌機內打爛，加入青檸汁及味鹽，再灒下煮滾之熟油，淋在雞面上，撒下薑、蔥絲，完成。