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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" t+ N4 t' c U3 I! T
鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇2 w5 e; h* _8 P, s9 H9 R
馬鈴薯丁 30公克公仔箱論壇9 r/ q8 k7 ?) V
洋蔥碎 10公克
* w% z$ a1 b5 n5 {( n, F# ~/ iwww3.tvboxnow.com巴西里葉碎www3.tvboxnow.com- O3 m0 e7 V3 o# L( ^
適量www3.tvboxnow.com9 F, z* p- M3 p* {7 A
全蛋 2個
9 t0 g! _7 N2 {. E2 b5 d( itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 20公克
* Y; D( h/ e& n' x8 x1 [. `) {% |橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb* E' {7 b2 O1 b7 h, Y0 ~5 \4 {
牛油 5 cc8 o, M6 g" l" l7 R% |
1 q; |' n( J4 w6 V4 {9 H2 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com, A: ?4 s; u5 _! l
鹽
( p* G" Q& `6 s1 b( O N! V適量2 ?; a$ t& m. \% |, H
白胡椒粉
& g6 C- P' H9 N/ _% f公仔箱論壇適量公仔箱論壇# @& ]+ C4 W0 X9 w3 W3 W6 f
白酒 20 cc
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作法
, ~' R$ Z) w2 w1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全蛋打散成蛋液備用。
) e4 V1 I" e: j3 U9 I5 Q6 m4 t2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 @- d- e' @" k3 `
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。www3.tvboxnow.com; M2 d. F$ m# g) R+ u+ d- V
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。www3.tvboxnow.com" B4 J) O4 E. e
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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