2 [5 N- ]# P) I9 j$ d公仔箱論壇材料
& u# x1 i; F+ C) x5 y5 D鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇 g* H2 V0 C( E% e# K$ o0 U4 p
馬鈴薯丁 30公克
2 ]% s/ k* k& D1 Z( q/ E- t0 Vwww3.tvboxnow.com洋蔥碎 10公克
- z+ n3 d. q( ]* m# b公仔箱論壇巴西里葉碎
% D m: D" m+ T: C/ O7 P公仔箱論壇適量
* P0 l7 x$ q0 Z3 |% lwww3.tvboxnow.com全蛋 2個, O& ]! M) m c! f" i$ H t
中筋麵粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 r+ F: O' w0 c% f! X
橄欖油 30 cc
7 F5 ?) x7 Z" W. I |( D9 W牛油 5 cc
3 |! `5 p6 y8 _) D5 _0 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" ?+ M) ^5 Z- A& u# C
調味料
8 `3 f+ |- N' S0 B公仔箱論壇鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M5 a8 X: k4 g6 j% |; F! M4 |
適量
t: v0 D* g7 Y! n- B4 D4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U" |1 K. R! p6 a
適量
: D J0 O1 x2 w+ Cwww3.tvboxnow.com白酒 20 ccwww3.tvboxnow.com$ [* X8 k' U, V9 |+ Y
6 V: Z& m2 C2 Z! P: W9 W* k6 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ F: a- j: o) y/ U! c# U5 F
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 X B1 i1 Z2 j, v( d
1.全蛋打散成蛋液備用。* g) N; I: P2 H4 E* b. P
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
& T" S2 ?& g- o# x3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
$ a9 @$ l( I. v, y/ A9 Gwww3.tvboxnow.com4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 I) O9 O: K' a& p& ]
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 
