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材料
0 X1 a6 f0 k- _! x" Ztvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇% ?0 `0 T( }0 C9 t9 W5 W
馬鈴薯丁 30公克
* n/ p. ]! J( S k V7 u公仔箱論壇洋蔥碎 10公克
8 s; |0 N7 m" }8 @, ^7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里葉碎
/ X& h7 O4 q) K! c適量www3.tvboxnow.com9 K K6 M6 Z% Y3 Y! ?
全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& k0 [6 K X: f
中筋麵粉 20公克
8 \0 x9 F6 I. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 30 cc
$ l% a$ H! t# y ~ h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 5 cc' v7 i4 K& |) k* K
: G7 B& o9 t- g' J/ A" p0 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" D# ~: M- l0 B0 u4 owww3.tvboxnow.com鹽
0 C4 O: a+ B* V/ z; ?適量' d1 I1 e2 J5 x6 {) B/ ]* B( W
白胡椒粉
4 w' i. ]3 n+ O) K- f9 n適量
5 P# u& m' A M0 T' P# `& b5 J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb白酒 20 cc
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作法4 `7 e" s/ t! m
1.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" e9 d* W( v
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: p- v1 M/ |8 i$ Y
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
I4 `# n7 _/ p1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
6 a* g& T1 V: z: ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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