芝士焗海鮮飯

  6 x5 T* I4 ]4 n5 ^* i6 }- U  u
材料：www3.tvboxnow.com$ C$ @6 j9 A- K- f! }

蝦仁　一兩7 m, Q3 S0 z2 y/ F; T
tvb now,tvbnow,bttvb0 K$ x  |' Z  j' O/ L' J# @0 p
鮮魷　一兩
tvb now,tvbnow,bttvb* E0 ]9 w/ R8 H6 }& a
帶子　一兩
, X4 N% Z, ]# H5 g( u" O0 b4 W
蟹柳　三條
3 Z' g- H& B  g) ~, P
洋蔥　一兩半

蒜蓉　一茶匙+ P, @" ^1 }9 n& k3 Z$ B  X

黑胡椒粉　少許www3.tvboxnow.com! f" k1 W- n5 a& l# k
www3.tvboxnow.com3 p4 p, R" M& A+ {
牛油　一湯匙www3.tvboxnow.com2 m9 Y+ T+ j4 s& P
www3.tvboxnow.com+ B  K3 P% v& q3 u2 E1 ?
鮮奶　二碗半# Q1 w. ~  I" ?4 S! c) |' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 F& d2 ?8 o  \7 y
卡夫芝士　二至三片" h3 h2 |# U" H/ Q' s

麵粉　兩湯匙www3.tvboxnow.com3 A4 A+ }- m9 B  W9 \
www3.tvboxnow.com6 ~% I' d/ y3 p; u8 n, D
白飯　三碗tvb now,tvbnow,bttvb, i9 i2 O' i0 b/ H. G
$ _( a  K; c' D9 b. U2 _
做法：

1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。

3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水

4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
www3.tvboxnow.com& M. L3 }( X/ j* ]( L: }+ P
小小心得：
www3.tvboxnow.com5 J) ?) Y+ W: B7 ]$ u. p" K& q
第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' L, r% p1 ^; d; s0 G$ s

這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ P# c. z/ w1 ?

tvb now,tvbnow,bttvb& h2 B0 x' {3 V3 H: l
焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
9 I. \* k" T0 j1 P

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

tmzkhosl2012