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材料：
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蝦仁 一兩
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鮮魷 一兩www3.tvboxnow.com0 M- I# Z, ~, ~* {, o; p7 U
/ j9 d0 A+ ~3 V$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子 一兩
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2 v8 F" o/ b6 I$ E. ttvb now,tvbnow,bttvb蟹柳 三條www3.tvboxnow.com- r/ X% W4 y9 [& V/ I& o
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洋蔥 一兩半公仔箱論壇" w$ s$ g: w/ y% B
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蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 j% V. P& v( `2 q
g. d+ {$ U- ^/ P* P, @9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb. u& I) @( k# Q: [* q6 z
) Q% z; f1 Y3 i4 Q! t: S* k. U牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: N& n# A- G6 M! i: X- h
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卡夫芝士 二至三片
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2 B5 C9 T. J( k7 {2 P# ?公仔箱論壇麵粉 兩湯匙
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白飯 三碗
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做法：* }( ^4 }+ w/ [
, y% Y5 U' d' [7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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! i. k9 Q- p z6 P# y8 h5 j& T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `# @. L5 |/ M
9 D! ^! ?+ l9 m- R, i& N! f, J# t4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. www3.tvboxnow.com0 ]' q. {1 y2 A# Q' w
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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( `/ @* [1 B i' z. O+ y' S5 j) e小小心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& q# d! H* F1 E
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。www3.tvboxnow.com$ w. r. P' M1 p, t$ m0 A# G
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6 K% W. Y% {7 u4 G# `' l! I0 Htvb now,tvbnow,bttvb這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇( M7 `: |1 s" s9 L+ w" o6 \
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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