材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY0 F4 ~+ _4 Z" N. _; E
1/2 個薯仔Ba$ j: X$ G v! |/ c
1/6 個洋蔥Y(5`0/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A p z3 `" v8 ~5 B& f$ A- r1 v
1/2 條西芹 _tvb now,tvbnow,bttvb* J/ X8 t/ J" z3 J+ e5 l
10 克牛油75DkRp# E" m' G2 L" @
100 克鮮奶[! Y! Z8 y! o9 O0 g# h" y
1 小粒蒜頭8T
1 T2 B5 s% ?' j0 R) X7 ]公仔箱論壇 1 片乾月桂葉IW-0KW
, F6 k5 n4 o1 J) b$ d: L0 G! stvb now,tvbnow,bttvb 2 大湯匙麵粉4
3 i3 D2 d5 Q* V; E) O" n* Q( {公仔箱論壇 白酒少許)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z) Z, F" d1 S( c: o. z
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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, T' N; Q( A0 V, k; b, Q9 ?- X" \- K做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^tvb now,tvbnow,bttvb6 q% S7 K2 H0 \$ \5 c w1 U( o
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o# T% X; V: m( [, y
肉碎。fE公仔箱論壇$ O& f, e/ r, t; l
(3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ a, l. u( c$ ]7 `% T/ v
(4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
; B0 P" k/ A6 ^7 i4 z4 N7 ` 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@1 W" `8 j$ a, g% R% o1 ~- f0 H
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiHwww3.tvboxnow.com7 n* f+ R H; M9 _* a) n
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!3 a: J" r: D& F+ [! w
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" `2 M* j O, h3 i* Q
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf8 f: Q$ v. j( j- [, n
內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t公仔箱論壇& A6 y4 B/ W" l3 \) a. g
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~, g* S; f9 t% a+ z! \% o/ a- w
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)tvb now,tvbnow,bttvb2 s- W$ `0 ~* C$ p
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
( @: |4 P( N8 u; h% U" C- ktvb now,tvbnow,bttvb 勻，沸騰前即熄火。P""^B
& V; t: U! z) ?3 U" W (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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. \& B6 _1 u: T1 _5 O' }0 \備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。 . H' h+ d; l3 `( y" m W$ s2 ?( f
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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