材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrYtvb now,tvbnow,bttvb3 ~& o8 R" T# g {0 u0 M9 N
1/2 個薯仔BaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ q* p: z1 M4 g; B4 o# n
1/6 個洋蔥Y(5`0/www3.tvboxnow.com# l% l3 ~+ b7 u9 v; y1 w
1/2 條西芹 _
- F1 z+ O1 t' F; E" F W" Owww3.tvboxnow.com 10 克牛油75DkRp
" Y3 w+ w1 B4 h& btvb now,tvbnow,bttvb 100 克鮮奶[$ J5 K! z9 j( S. [6 p9 n. L/ N
1 小粒蒜頭8T
1 _+ c R# g6 z- G# Y, r; N 1 片乾月桂葉IW-0KW
. K0 g7 |2 i. C. b 2 大湯匙麵粉4
0 Y6 B* Y3 S, n9 I 白酒少許)
8 c. y) b2 T8 @. a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 克力架餅乾及芫荽各少許Ik3) `! y( L( u6 W+ g
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 h( |9 e5 r# X1 X H4 w# J
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o% Y( A+ _! {# \# C
肉碎。fE
+ Z& a4 p8 F$ d* q5 g7 U公仔箱論壇 (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;tvb now,tvbnow,bttvb( T6 V+ N6 J# ^& s6 _$ {$ b3 I
(4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5
( T* l6 |/ I; G7 [; N+ g8 m* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@tvb now,tvbnow,bttvb. J# ~7 N$ M9 D% J4 E, C
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH& X$ A% x* p$ m5 y) a
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!' g. P' q7 o" ?3 h1 y
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"Vtvb now,tvbnow,bttvb, y% ^+ z# `6 P6 l4 P
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
" ^/ _ Z& ^- r4 D- t5 k2 ewww3.tvboxnow.com 內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t3 g% e8 {& K0 T% s
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~) M4 E8 m$ Q) J2 ]( Z2 `$ |! e
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)公仔箱論壇1 P3 C* C& Z% }+ T3 x! u
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
( h% ]' T! g2 V# b7 ttvb now,tvbnow,bttvb 勻，沸騰前即熄火。P""^B/ y( d6 O3 `/ d6 A' z, m3 o- C% l( m
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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