材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY3 Y$ {5 K+ S+ W! X. V
1/2 個薯仔Bawww3.tvboxnow.com' J* M+ c v5 I4 _
1/6 個洋蔥Y(5`0/
0 Q# b. z' ~: H! S3 }/ Iwww3.tvboxnow.com 1/2 條西芹 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: c: _( {- h1 Q$ Y! d$ a* L
10 克牛油75DkRp
% d6 X* J, M0 T1 P; Z公仔箱論壇 100 克鮮奶[
% }9 g( Y- G, F& L- \# ?2 T公仔箱論壇 1 小粒蒜頭8T8 R( q. o( D0 ^, X: Z* f5 v
1 片乾月桂葉IW-0KW
6 x$ E; |' ~$ S2 h 2 大湯匙麵粉46 M; I" |. |" I+ `- ~9 j( o( n+ r' @
白酒少許)
3 j% g {, a- s* f. U9 r0 ftvb now,tvbnow,bttvb 克力架餅乾及芫荽各少許Ik3www3.tvboxnow.com5 ?$ U/ N+ y. O- \
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
% q- V. v9 G/ k- f nwww3.tvboxnow.com (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%o
0 ?4 `3 f$ c. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉碎。fE
2 m) K: I" z6 m9 }; D1 Ctvb now,tvbnow,bttvb (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;
+ f; v2 O6 V) ]! w公仔箱論壇 (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC5* R! k6 F" ^# \0 h8 G7 o1 |, }
葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@( V$ I9 C/ s# t% r# I4 C+ K
(5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiHtvb now,tvbnow,bttvb5 K9 Z C! C' ]- R* ?
及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!www3.tvboxnow.com# ^! g! A+ D! k8 k, J* u0 a- A
逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V公仔箱論壇1 { F0 T! Q0 Q$ v
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
/ K- m- e! g4 N; e/ r9 f9 l: S公仔箱論壇 內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t& R6 p2 @/ ]( V2 u C( p
途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~8 s. C% @( h I* |
(7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)+ m7 P1 |/ e4 l
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
; C! `5 D: ^& H- X/ q6 X) O" ~公仔箱論壇 勻，沸騰前即熄火。P""^B6 e0 x7 X1 M9 p+ t/ a. v
(8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tiletvb now,tvbnow,bttvb- E: L, G& w- q9 J
成。d|
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S1 @ T( m, c% L, I% d% S備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。
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發表於 2012-5-23 07:28 PM
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