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[西式食譜] 周打蜆湯

 ,  描述: 特式周打蜆湯:

: 30-40 隻蜆c6@JrYTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 {2 U) |% q  x2 E/ ~
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個薯仔Ba
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個洋蔥Y(5`0/www3.tvboxnow.com5 h. w: `+ t! _# B- ]/ g6 O- c
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條西芹 _. J$ n5 f1 z: _) V$ T
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克牛油75DkRp
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克鮮奶[TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ o1 J$ ]" w  R4 u0 i+ a$ F( B
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小粒蒜頭8T; v+ X1 U3 h) ^) q5 {
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片乾月桂葉IW-0KW
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大湯匙麵粉4
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白酒少許)
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克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^www3.tvboxnow.com& K4 I2 w; h$ v8 D
         (2)
用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o
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肉碎。fE
$ N1 Y! D, T. d         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;
! f0 M+ V! [* c) x( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5www3.tvboxnow.com$ J4 s/ V. x+ f% M0 {9 K
            
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@tvb now,tvbnow,bttvb- D" y* ?8 X0 w0 Q6 E& Q- _3 U
         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiHTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% D+ H; q  |
            
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!
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逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"Vtvb now,tvbnow,bttvb8 U2 r# ^# g$ w! F$ B- [" h% P( F
         (6)
(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf# O+ Z$ J/ ~! U  b: j' w1 w1 `5 p. Q& d
            
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_ttvb now,tvbnow,bttvb- v$ t* j& S8 w% N7 X2 W
            
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~$ f1 v2 K; D6 K: H, V
         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)2 o1 H+ t$ ^7 {3 `
            
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{tvb now,tvbnow,bttvb" N% @; {* H- R; U( N
            
勻,沸騰前即熄火。P""^B
; [# X# u3 t3 d6 T. ]. g  @- N' \; [tvb now,tvbnow,bttvb         (8)
將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。


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