番茄炒大虾" {! u% L8 J' g. W' u
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DIY烹制材料(两人份)
5 I5 F# i o @# a7 g6 ZDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)公仔箱論壇' ?3 ^0 J- A5 b; r! H
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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% \3 C& \" v0 d. z" Jwww3.tvboxnow.com第一步& p$ e) \: b [1 ~1 K. o; X6 K; S
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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第二步
1 x- L$ A. M7 S0 J; w% [www3.tvboxnow.com烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
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第三步www3.tvboxnow.com7 e* H; f# Q5 A& N
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。www3.tvboxnow.com' _1 t; w! h8 b$ H, c
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第四步
* `: q# A8 W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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5 E1 J) D. {* P$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步tvb now,tvbnow,bttvb6 s* w- |" O5 x: {( m1 P0 ~
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb, w6 [6 S" R `
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第六步www3.tvboxnow.com5 v" Q5 b% f% M$ Y$ Q, o: ?; V6 d
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士
+ n& u( q1 `) T1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。9 m9 U8 g( A% d" e
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 X% b8 D( d6 U' W5 p( q
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
0 o+ [" }8 g6 c5 ^1 c/ H) A3 T4 h4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。0 K$ R, O6 r3 Z3 d
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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