[中式食譜] 番茄炒大虾

番茄炒大虾

DIY烹制材料(两人份)www3.tvboxnow.com" L. G$ o+ Q) r6 ~0 A
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)( _! C2 M% X" ?1 q: k* P1 U
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第一步公仔箱論壇) O# ^4 ]5 z: ]1 w \" m3 i
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。www3.tvboxnow.com; I$ G$ g& C: k4 x

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第二步
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。 `1 m+ m3 f! L) u* L( U* K' I

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第四步3 z7 @; M. s, [
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。www3.tvboxnow.com6 h1 q1 z5 H3 E; E" f1 q9 x( q

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第五步4 K1 O" S' h* c* _3 J
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, s2 S: z& X( ^0 E, i
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第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。

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番茄炒大虾完成。
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番茄炒大虾厨神贴士' ^  ?' k5 P$ i. P2 f
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。公仔箱論壇( f) u( j4 E6 c+ F! p9 m! k5 t# ~/ w
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇  P# b+ v' n" }4 \2 R- {
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。# s4 Q* ~- K: @: j* v* ?, l
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K, e2 b& p5 N

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