[中式食譜] 香辣蹄花

zactlion1899

原料：公仔箱論壇* ]# k# @9 l6 L. G+ k( O; x
豬蹄2個，芹菜50克，朝天椒適量。6 h1 y! }8 [7 [

- k5 A, V0 A/ A' Q公仔箱論壇輔料：
+ C5 L$ D2 }, \9 mtvb now,tvbnow,bttvb姜片、姜末、蒜末、蔥花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、香油各適量。公仔箱論壇! Y  A( `) _; x* i  i& [' _4 f

4 k5 n/ E+ Z6 w9 P( ?7 w. A! Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ y: ~# v8 U& q; q1． 豬蹄洗淨，切塊；芹菜擇洗干淨，切段，焯熟；朝天椒洗淨，切小段。tvb now,tvbnow,bttvb% I5 T8 d8 q( r5 m
2． 豬蹄焯水后放入湯鍋中，加姜片、鹽，大火燒開，再用小火燉至熟透，撈出放涼，加入芹菜、朝天椒及剩余調料，拌勻即可。
+ U: l0 x; G7 U8 Ttvb now,tvbnow,bttvb. r# h7 V  @( M# _
特色：$ l' k5 r/ r, w, F
豬蹄是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織的最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的1/3。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。 它還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，使指甲有光澤。骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
' w4 S% r; W, T8 \( n; W此外，豬蹄還有補血，健腰腿的功效，很適合血虛者、老年體弱者食用。