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, S4 P7 S4 O5 Itvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:生炒 口味:五香味9 e- t7 ^% L8 h/ |
1 G; V9 H- `' W' k' l5 T/ N 主料:鸭血(白鸭)200克 豆腐(北)200克 配料:鸡肫100克 鸡肝100克 鸡心100克 鸡肠100克 青蒜50克 调料:大葱5克 姜3克 黄酒15克 盐3克 酱油20克 味精4克 胡椒粉3克 醋25克 香油15克 猪油(炼制)25克 淀粉(豌豆)20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 [1 J1 @2 W6 Z
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1. 肫、肝、心剔去筋,切成薄片;www3.tvboxnow.com) R1 D" j+ M1 u ^5 t9 t
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2. 肠擦洗净用沸水烫一下,剁成段;
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3. 青蒜切短段,葱姜切末;tvb now,tvbnow,bttvb1 E( z! M$ s6 [, @" M4 q5 r8 x
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4. 鸭血、豆腐切成小方片,用沸水氽一下沥去水;www3.tvboxnow.com# j' N' C1 m' X8 P& d/ e; \
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5. 炒锅置火上,加油烧热,下葱末、姜末、胡椒炝锅;
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6. 烹入酒,加白汤,放入豆腐、鸭血、盐、酱油;
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! E. z0 h5 m: T$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 7. 汤开后加进肫、肝、心,推两下,再下鸭汤、青蒜、味精;公仔箱論壇) l F( s' \# u/ q
. Q2 a" A/ H2 J5 f' A) Otvb now,tvbnow,bttvb 8. 用湿淀粉勾流芡,加入醋、香油推匀盛入汤碗即成。; q' _0 T' z0 E' J8 [
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明目银耳
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/ N) K4 s% ]5 y; h7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:煮 口味:咸鲜味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' S) E3 {5 Z: J5 y
- k/ X6 } ~; g) q0 k- [公仔箱論壇 主料:银耳(干)25克 鹌鹑蛋200克 配料: 调料:盐2克 味精1克 猪油(炼制)15克
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6 s( H# v5 F8 zwww3.tvboxnow.com 1. 用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜;
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2. 银耳入开水中焯一下,放入清水中;" j: d( V% b( P
: T8 W0 [0 |4 D+ b4 x% h1 k公仔箱論壇 3. 将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内,上笼蒸约5分钟取出;公仔箱論壇( f. ^- \ M, A. T
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4. 鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;www3.tvboxnow.com" ~2 |- A& M) H7 s% \
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5. 鸡汤1500毫升烧开,放精盐、味精调好味,捞出银耳;
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6. 鹌鹑蛋从凉水中捞出,用滚沸的汤烫熟,放入大碗中,再盛上鸡汤银耳即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 S5 f6 m0 ^3 k& H) j
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木耳猪皮汤tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 O3 G8 A X/ {
. r4 B3 G7 g) x: |: {; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作工艺:烩 口味:咸鲜味5 I+ l$ C+ S6 }9 l
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主料:猪肉皮300克 木耳(水发) 100克 油菜100克 配料: 调料:大葱10克 姜5克 花椒2克 八角2克 盐3克 味精2克 香油10克 公仔箱論壇7 h/ s, o, ~4 l# m
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1. 将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约一小时,捞出沥水。公仔箱論壇% y+ e5 l2 S" m7 o) P, m9 b+ [& d
8 F' k* k3 L% K0 }* _ 2. 水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜油菜洗净,切成小段。www3.tvboxnow.com$ f a, T/ x2 ~+ O; a
/ Q8 l( [: C# S5 u8 ~www3.tvboxnow.com 3. 用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、油菜,加入葱姜丝、精盐,用旺火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。
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杂果酿番茄www3.tvboxnow.com3 _# x: W4 P' E3 g
3 S6 A' r9 J% s' y) d$ F- E; L' p 制作工艺:包裹蒸 口味:原本味
. j; K9 D1 F) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 B& M. `% e" Z1 [# w8 l
主料:番茄800克 配料:菠萝50克 荔枝50克 桂花30克 调料:白砂糖20克 ) L, M* Q7 a5 [ U$ h* W
9 |! `/ x1 c |( U 1.番茄洗净,从顶部约3厘米处削下,留做盖子,然后挖出瓤,逐一排放在大盘子里待用。
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2.锅中放清水烧沸,加入白糖、杂果、再用漏勺捞出,均匀地装入番茄中,并舀入甜汤,盖好,连盘上笼用旺火蒸3分钟,端出,用桂花点缀即可。
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2 _3 ?& F/ o# [$ ?& q0 ~" { 杂烩牛肉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" y( k& j6 m0 i4 G
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制作工艺:烩 口味:咸鲜味公仔箱論壇3 {0 q6 y: g6 d. f9 v/ J
) c& T% B" l" v S# F/ etvb now,tvbnow,bttvb 主料:牛肉(肥瘦)300克 配料:土豆150克 洋葱50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 调料:姜汁8克 江米酒10克 酱油5克 白砂糖6克 辣椒粉5克 公仔箱論壇# Y: J+ |1 Q- R, n6 M
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1. 牛肉切薄片,加生姜汁,酒略腌渍入味;
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2. 将土豆、胡萝卜洗净,煮熟,去皮,分别切丁或切片备用;3 u: g" y- _# {
! P: h- E. l! ~% W公仔箱論壇 3. 洋葱洗净去皮,切丝备用;* g$ W2 c+ a! o& [
! C# P( }4 v: m% S公仔箱論壇 4. 豆荚去筋,烫熟备用;
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; j9 {; j4 C+ n. p% i1 T 5. 锅中加油烧热,牛肉滚上干淀粉,下油锅大火炒拌;tvb now,tvbnow,bttvb3 d! x( c' O. `0 o1 k5 u0 j
2 u: M# M9 w5 d, _% o4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 牛肉变色后加入洋葱、胡萝卜、土豆略炒,再加米酒、辣粉、糖、酱油拌匀,再加豆荚拌和即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, A% D; U0 v1 ~, W5 q
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1 V" s; u! K3 S% r公仔箱論壇 柿椒拌豆角
, ?) C# P8 T# L% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& m* Z! K' A2 Q* G
制作工艺:拌 口味:清香味7 g& F* G* ]( |' U. i* l$ d
4 P8 z5 T- _# e/ w! p; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料:四季豆300克 配料:柿子椒10克 香菇(干)10克 调料:盐5克 白砂糖5克 料酒10克 香油10克 味精2克
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1. 豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;4 u6 Q. M% d6 U# U: I1 n, r
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2. 香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;公仔箱論壇9 b& d0 z$ n! L7 p
1 a6 p6 i" t* k9 {+ ^$ itvb now,tvbnow,bttvb 3. 红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;, T) |3 w9 ~$ w7 _1 \% h
. Y( q8 p) R* b, O: W( H 4. 炒锅置火上烧热后,倒入香油(花生油、豆油也可);
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! M5 b4 F& g# q: {8 |3 n0 x5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 待油热后,倒入白糖、料酒炝锅;公仔箱論壇+ e! J" ~' a* x3 {" D2 [. w F
3 |% u8 I8 {3 x5 a; u8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐,炒几下,加入味精,炒匀出锅,倒入腌豆角,拌匀后即可食用。www3.tvboxnow.com& x$ n) I. s: X3 v- ]2 ^
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' b6 O2 Q3 _9 ?' j$ bwww3.tvboxnow.com 柳松茸烧冬笋公仔箱論壇9 z( Y1 I7 D2 D( d
! D; m$ h2 ~& O/ W( h. ptvb now,tvbnow,bttvb 制作工艺:滑炒 口味:咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 H% z1 W( N' M
! v$ s+ q% S$ V 主料:柳松茸100克 冬笋100克 配料:虾米10克 火腿15克 调料:猪油(炼制)40克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 酱油3克 醋3克 姜4克 大葱4克 大蒜4克 白砂糖2克 植物油10克 香油1克 www3.tvboxnow.com& n& m" _7 z$ d9 x Y" E
5 H8 v/ v( H: x% Y$ s9 k( Q 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
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2.锅内放油加热至六分热,放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起,沥去油。 公仔箱論壇/ L& C5 \. Y! n; ^2 y
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3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米,再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋,煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤,用小火烧至汤汁剩适量时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后滴入香油,煸炒数下后即可盛盘。' W1 [* Z! S7 l0 }& h" L
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枸杞烧海参www3.tvboxnow.com) X+ Y5 Z+ m& ^6 M0 u
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制作工艺:烧 口味:咸鲜味
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主料:海参(水浸)500克 配料:枸杞子10克 调料:大葱20克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐3克 白砂糖3克 味精2克 淀粉(蚕豆)5克
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' q0 o+ a% c+ v$ Y' w6 T+ Dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 将枸杞洗净,蒸熟。葱姜各切成丝。* X% | E7 i) R% w$ M4 {+ s% H
www3.tvboxnow.com8 j. S' [/ S! U8 b3 Q, w# L1 Z9 |
2. 将海参洗净,片成条。) W. `6 }1 R0 ]. {2 J: ?9 F/ v+ O
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3. 将植物油放热油锅中烧开,加入葱、姜丝煸炒出香味,再放入海参、料酒、精盐、糖,翻炒片刻,加入高汤,用湿淀粉勾芡,加入味精调味即成。www3.tvboxnow.com8 W: d/ g: x& I! ? b' }# K+ s* M
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& [" G0 ^! y3 uwww3.tvboxnow.com 枸杞炒银芽
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制作工艺:烧 口味:咸鲜味
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主料:绿豆芽200克 枸杞子150克 配料:鸡蛋清25克 调料:大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 料酒10克 猪油(炼制)30克 淀粉(豌豆)13克
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1 H1 q4 m H- awww3.tvboxnow.com 1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下,过凉待用。
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2.炒勺烧热,下猪油烧至五成热时,将绿豆芽入锅划散,倒入漏勺沥油。
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3.原勺留油25克,煸葱、姜末,倒入枸杞稍炸后,放入清汤50毫升,加精盐、味精,倒入绿豆芽,烧开,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开锅装盘即成。
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栗肉烧香菇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s5 `9 m/ J- d9 Q
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制作工艺:锅烧 口味:咸鲜味
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主料:栗子(鲜)350克 配料:香菇(鲜)50克 苜蓿150克 调料:酱油30克 盐1克 白酒2克 白砂糖10克 味精2克 黄酒30克 淀粉(豌豆)10克 香油30克 色拉油75克 公仔箱論壇" V! E R( l1 a \! A6 u: `) Z0 z
: r6 O: Q% H7 ^% P0 } |. P2 k( @公仔箱論壇 1. 用刀将板栗砍裂,放在沸水锅中煮透,使栗肉爆出,捞起,趁热剥壳去皮膜,洗净;
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& x! N. O% v( i. b1 P5 \# I 2. 香菇去蒂洗净后挤干水分;
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5 @' B8 z4 h# \ g9 A" x 3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克,备用;公仔箱論壇9 z0 r4 A' X7 P f# I
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4. 锅架火上,放入油25克烧热,把栗肉和香菇放下略炒,加酱油、白糖和适量水,用大火烧沸;
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& S: @& @2 v8 }" Z6 E0 l 5. 转用小火焖烧10分钟,使栗肉和香菇充分透出香味;* n; U% u1 O" X9 i
, L7 Q( U3 n! V) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 加味精一克,下湿淀粉勾流利芡,使卤汁稠黏,淋上麻油,翻颠均匀装盘;公仔箱論壇. `, D; X) g: E- F+ e
8 \5 p. u" N7 t: ]/ y 7. 锅架火上,放油50克烧热,放精盐炝锅,投入草头快速煸炒,加味精少许,沿锅边洒入高粱酒烹香,至其变色;公仔箱論壇+ X9 r9 m1 ^) W' K5 r0 C7 e8 {: M
" d6 ]4 k# d) I. _) G 8. 倒入漏勺中沥去汤汁,用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。
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5 V Q8 C" H6 m2 [& H- P. | 栗子牛肉
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制作工艺:红烧 口味:咸甜味
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, A# l: ^+ _& \, c' V. \" Ptvb now,tvbnow,bttvb 主料:牛肉(肥瘦)400克 栗子(鲜)150克 配料: 调料:料酒20克 盐5克 酱油20克 味精4克 白砂糖10克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)2克 香油5克 花生油40克 4 _) A2 k {' Z: V! a1 B
7 K% `7 H8 {& V! y6 J( ~3 q 1. 牛肉洗净切成3厘米见方的小块;
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" l- ^5 {9 w! c# A w9 B公仔箱論壇 2. 牛肉块用黄酒、少许酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍片刻;公仔箱論壇 E7 O$ K( G9 X: g- ^6 r- j
6 t! e4 G7 d$ M$ b- B' D' ~( k公仔箱論壇 3. 牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油;
* H4 s. j3 M6 X9 u% _1 I% ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ F/ C: q/ w) U7 N/ @
4. 锅留底油少许,放入干红椒、葱、姜煸香;
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5. 烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调和后倒入牛肉、栗子及适量清水烧沸;
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0 J5 p2 b. U, Q, x0 _, Rtvb now,tvbnow,bttvb 6. 撇净浮沫,改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀;" C4 Y& u( I" O5 e( |1 @5 n
) M) f0 M8 b! I, m 7. 旺火收汁,淋上香油翻匀出锅,晾凉后装盘,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 e$ u; I2 k/ H
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3 `, q* ^9 U& P) t公仔箱論壇 栗子扒白菜
3 i G% [2 ^8 n( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, G& {0 z: q E2 L
制作工艺:扒 口味:咸鲜味) q) h8 b' \9 \. }/ a2 q, G+ d
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主料:栗子(熟)100克 配料:小白菜400克 调料:淀粉(豌豆)15克 大葱3克 姜3克 味精3克 盐3克 料酒10克 猪油(炼制)50克
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0 z: u# E' u# V! b! R 1. 将葱、姜洗净均发成末;tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ `4 w( v3 K" z
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2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用;- W! C: ], a' v- [8 |
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3. 将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条;
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4. 坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥干水分;$ q1 _; V' y* \
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5. 按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中;7 v9 u9 B* h" @" N1 ]' [6 J# G
: ^4 K+ D& N$ h- P9 ? 6. 坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口;7 R/ [+ v- E/ `4 j1 g% s3 p9 r
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7. 将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡;
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8. 大翻勺,打明油(大油)出勺。
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核桃炒鸡丁
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制作工艺:炒 口味:咸鲜味
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主料:鸡胸脯肉500克 配料:核桃150克 鸡蛋清80克 调料:葱汁10克 姜汁5克 盐5克 料酒25克 味精6克 菱角粉40克 植物油100克
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, }: |: i5 e% K- [$ O2 s7 `2 itvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鸡脯肉剔净筋皮后剞上花刀,切成丁,盛入碗内,加入葱姜汁、料酒、精盐拌匀;
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$ D$ |9 ?7 v/ |# u9 z& C 2. 随即将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入鸡块碗内拌匀上浆;www3.tvboxnow.com2 w, M$ `9 y8 A
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3. 核桃肉用水泡一下,剥去皮入温油中炸脆捞出,取小碗放入鸡汤,绍酒,糖盐,味精,淀粉,调成汁待用;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' X4 [( P4 v8 ^7 ^. N
( o! N/ D( j. Bwww3.tvboxnow.com 4. 锅放入油,待油烧至五成热时,把浆好的鸡丁下油锅,用勺滑散至熟即倒出;! b" M' j8 q' t4 e# A! N
8 U. B; D G9 L1 R 5. 原锅内倒入卤汁,见汁稠厚时放入鸡丁,颠翻几下即放入核桃肉炒匀,出锅装盘即成。 |