材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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" l1 I) }: T* p8 N5 Q公仔箱論壇 醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ @+ } y* h7 P) k n" U* y8 W
1 l0 h( l0 u# T- swww3.tvboxnow.com 紅辣椒粉 適量+ i# D# N- j, X* }+ i6 [1 T" X$ ^# h
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蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個
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8 F9 F4 \; e& ^公仔箱論壇 奧勒岡 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- s4 ? B# A! B# {$ u6 g
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海鹽 適量6 q( [7 }7 k; E) s! ^5 l+ S
8 n& C& ^/ H+ y; U( y; N) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑胡椒粒 適量
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% b$ y& H4 [; u: j9 {6 B4 z4 B 粉紅胡椒粒 10粒公仔箱論壇7 l# | j0 r% H1 K, y% Q! M* ?! x
6 L' x; u8 w) g& z! C0 v3 c& J 綠胡椒粒 5粒
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白胡椒粒 2粒
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, S5 O" Q( d4 K 橄欖油 4至5湯匙
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5 N! O1 A9 v& N1 P# P* Y9 R公仔箱論壇 做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 K" i, z0 A# b- C: t& ?
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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* q) x+ n. y2 c2 p! g# Z5 I 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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9 m' D+ p) v! Z1 c0 q 4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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