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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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, u9 x# w a v! i* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料
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: g$ R+ A) p( ], z7 p公仔箱論壇 紅辣椒粉 適量
0 C. J1 h1 a% _8 Owww3.tvboxnow.com
: ]% Q9 ~9 j1 P# Utvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆
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洋蔥（切粒） 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v3 c( i$ ^+ g. `0 m3 [+ v6 u
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奧勒岡 2湯匙
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海鹽 適量
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黑胡椒粒 適量公仔箱論壇6 f5 F Z! j0 W) y9 d' Z
1 [+ M G; B4 U# S, Ytvb now,tvbnow,bttvb 粉紅胡椒粒 10粒
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. S3 |# g- ]) Z1 u7 I( V( T6 Uwww3.tvboxnow.com 綠胡椒粒 5粒
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1 l3 t/ }: R3 ^4 L* Qwww3.tvboxnow.com 白胡椒粒 2粒
1 I- w1 t6 S4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 R1 d& g* V) y+ m/ Q% Z
橄欖油 4至5湯匙
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做法
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1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。
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" t _. \$ v1 m Xwww3.tvboxnow.com 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。
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8 @ P7 h5 G/ Q- Y4 A' x3 R 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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