【材 料】, o4 e. f7 w+ ~% c' z( D
蝦仁 150公克( a P0 Y% r- `# ]4 F. [! q
鮮香菇 10朵% E7 O' y* b+ }" J1 P
蔥花 20公克
+ v: w0 O' d8 k/ U: E8 R' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb" W+ ?+ ^* ?! s6 I/ d7 l2 n
【調味料】
' S p* y/ Z4 V9 ^3 @公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙! o, x7 i# C, z3 ^' I8 r
雞精粉 1/4茶匙
- m: V. b& @( E+ d/ c9 ^% Q 細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U# T0 G& w# Z" z4 b& T( d. L+ V4 v
B.太白粉 1大匙
: N5 H2 d& y0 H, W 香油 1大匙
% H! w o ]' o' ` Lwww3.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b+ N. P0 {2 H# ~3 n" O
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。公仔箱論壇1 h W& d V; o0 l' |$ f' ~
" G/ C. H& m0 L. g! z2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。公仔箱論壇! ^' T" B1 f4 @
; j( `% P5 f' f" Mwww3.tvboxnow.com3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。公仔箱論壇& b* [ L' i! E% z! M! n5 ~
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb2 J( W+ W& `4 }: c
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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