[中式食譜] 干火靠大蝦

主料：

淨大蝦500克 www3.tvboxnow.com/ s* c& q* U& u: @. N% n

輔料：www3.tvboxnow.com& n8 `( J6 b3 C; U
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姜片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。

制作：

1)、把蝦從中間一切兩開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W V" |. q0 x. t/ V
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2)、坐鍋放油、姜，蝦用油煎后，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。操作關鍵：找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。