$ O9 j( J6 R2 G2 J烹制方法（两人份） www3.tvboxnow.com4 `3 K; u+ Z! [" ~ ~/ i
材料： 糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)- y& p: c/ [4 N" c4 f+ ~+ J: j
腌料：酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙) 公仔箱論壇0 {7 g9 K8 }4 B3 V3 ^! j0 F2 f
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
0 S6 {4 s+ O: D/ T' n s9 i. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u c+ S Q# `! V$ w( f
1 光鸡洗净剁成块，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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5 Q; R, v; }! _- `* M2 t6 d公仔箱論壇2 菠萝片去皮和孔，切成小块，放入盐水中浸泡；青、红椒切成丝，洋葱也切成丝；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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" X4 D- H' _" ^) fwww3.tvboxnow.com3 烧热3汤匙油，爆香洋葱丝和青、红椒丝，加入1汤匙葡萄干炒匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {2 V8 l/ F7 M1 D: g
5 g1 s) u4 R$ I4 o: w$ x3 W! C4 倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟，再倒入1碗清水和菠萝块炒匀，加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。0 |2 g% s9 }; V3 f3 `. B
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5 加入1/3汤匙盐调味，倒入生粉水勾芡，即可上碟。# i' W9 J& ?! ]1 H8 |7 F
$ \. ?, e# |+ M3 W- m9 r厨神贴士
% O3 Y/ g0 {, q$ n5 t/ j* Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、菠萝含有菠萝酶，去皮切片后，应放入盐水中浸泡再吃，否则菠萝酶会刺激口腔粘膜和嘴唇，并产生麻刺的痛感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 i7 F# @3 O: A+ t" a$ y
2、以洋葱和葡萄干入菜，可增加此菜的甜度，怕食过甜者可少放或不放。4 p' q- U% N$ j- ^
3、菠萝适合与鸡、鸭肉同炒成菜，但不宜与鸡蛋同食，因为鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响人体消化吸收。
( f' F# G9 [/ _! E5 f5 H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、挑选菠萝时，应选择味香且较重者，用食指弹其皮，以声音清脆坚实为宜，同时要注意果皮的颜色，有2/3变黄的菠萝才可生吃。 |
發表於 2007-11-27 11:00 PM
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