韩式辣酱鱿鱼丝

www3.tvboxnow.com7 R. l. ~9 Z( m

材料：
% a( b- E6 O! l# y3 G5 q
新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜8 T; Z L* V! `) e

如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的www3.tvboxnow.com* Q! y3 H+ `" I4 Z9 A# I
tvb now,tvbnow,bttvb$ `2 p$ L+ k3 ~4 y) r% W9 t1 [

' V0 q, W9 o# Q
$ i/ h5 P# a/ o W" n8 n% K9 w. c

tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 o/ G4 {7 Q8 f1 L7 |/ I/ b' U
www3.tvboxnow.com$ f; ]: j8 [) H4 b
做法：公仔箱論壇, t5 ]* k+ ^8 S$ i8 ?7 C; ?: L3 X( I5 O
公仔箱論壇& a" B, j( y7 D& p
1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！. Z' }8 W- P% v" i) I1 t# ?+ t
% m# V- |+ [* g8 ^
青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
www3.tvboxnow.com* p% e- c) n! N2 O( u1 }
洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。8 h. A# ?7 p u0 C* ]# O& t
www3.tvboxnow.com, P' i0 D1 ]0 c0 l# n$ @
葱姜也切成丝

2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。2 q$ O. D- S0 A( g6 r: m

目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。( h4 n% ^' M6 S! {, O
www3.tvboxnow.com: T M1 M# w. z& y' m
焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净；
- ^+ D# t* `+ Z j8 \' j5 t

www3.tvboxnow.com$ g% b/ G$ j3 B; W! c; M3 e
公仔箱論壇( i- P7 w1 ^2 ^" _- [, K3 f
3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ F3 }& }( [/ Y3 g4 s q4 c

翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； ' V# b# x4 y. ?7 }1 e# z/ b( x' H* z
www3.tvboxnow.com, k' ^9 I H3 N/ w! R