材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 e# z# Y3 |0 z; L0 H1 O" a
a (長粒)糯米 1+1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" x' l7 \) q9 Q' s) N3 K
b 豬絞肉 300公克(我用330公克): l5 x5 g% r& |. a
c 蝦米 2大匙table spoon
) {! b" X/ E9 s1 @. S5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蛋 1個- p2 [1 r/ Z9 |6 X
e 蔥屑 1大匙
6 \! E" ?( D1 v, L5 E公仔箱論壇f 薑屑 2小匙tea spoon
9 R/ x' G% r& @" eg 醬油 1大匙公仔箱論壇1 ]2 h. l. y$ K9 ~' D: }
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
( N; e" U7 b5 c; `# Q! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb5 _. T8 R! m4 ]& D
j 太白粉 2大匙www3.tvboxnow.com5 _2 k0 ?- W9 r2 p" l6 t' R3 { f
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做法:
5 ^" c' F# L& i: D7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
6 a, J5 q8 ?( r) Z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.www3.tvboxnow.com: J( `, [- ~: M( W# t! j& n
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 F, ?: j" X( M$ F
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
# ^0 n( {2 O( {# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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註:公仔箱論壇: p+ g, Y+ w" Z* ]5 n
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
+ `; w3 X/ e* B- r9 Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
$ u$ _& N8 X3 O& M W! m. s1 L% u1 T* F3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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