材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ K' w" B8 b8 n$ R! Q% s: g
a (長粒)糯米 1+1/2杯/ e1 |: @$ I7 E3 R5 L
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
" B$ r7 @( L& P- i+ x, q3 gc 蝦米 2大匙table spoon
: K+ p4 } m3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蛋 1個
* ?$ o0 v" U$ G) H) ?tvb now,tvbnow,bttvbe 蔥屑 1大匙公仔箱論壇- a \+ p7 U2 n1 n7 R
f 薑屑 2小匙tea spoon公仔箱論壇+ E' u7 T. C/ ^: K6 u
g 醬油 1大匙www3.tvboxnow.com/ P* E9 _ {! m$ c) ~! B' i% T; R
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- K+ G# e) K8 J& P; S! ~+ o
i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
" {- z1 j. g' A: k, Rj 太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {1 C1 g% \" {; H5 U% T
" o/ H: S% x6 ]+ x3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" k [7 R9 g/ ?# U6 C5 lwww3.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.公仔箱論壇' l7 X9 H! V* w1 Z8 p% s
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
8 @- w+ d! z _& ^8 s3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
; S+ T4 q8 k/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合./ L, x( k( e8 k- Q; x: B
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. tvb now,tvbnow,bttvb1 `* x0 ^/ m) c4 l7 Y* f% P7 ~
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註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x' k' J$ \3 v
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
. t& z+ }& d) z) s4 \* \7 c2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.公仔箱論壇# A$ p/ c- x/ z6 t- n6 g% o q
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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