長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。# I, X5 z# y' a
. [4 m1 t/ w, M) [3 T0 o
! h+ @9 D: R4 Z* \/ |* x- ?艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加
) M$ Z1 A: j/ g- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D0 x+ x; Y- [& ^, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P( h( S7 T* c2 ^) C5 `0 K) ?( D 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。8 f3 N5 n5 q" p( x: |5 v2 Q) B: w) N
4 b# N1 N9 i' o g& p- Z$ X
低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。 www3.tvboxnow.com7 W5 b# ?; R$ |1 f& E
公仔箱論壇) P R% V& h- P& u% n+ f
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: @3 l- N# b% ?. {
4 r. u# p* I+ y" I) E5 a/ K
高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
; y' x- v2 E* E$ s0 t+ h公仔箱論壇
& d* \9 i7 |: C3 r+ J www3.tvboxnow.com4 \7 i/ b: _2 \: b; I) V* [; s
! g. h& D/ c. fwww3.tvboxnow.com食物標准局：脂肪偏高有害
) `* r Q/ P) }+ {) ^$ v! j0 C* {# V
6 y1 t2 d7 h+ O+ C1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。
+ _5 d9 b, f! I6 h3 O; `" Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) G j) Y# [( m( ]3 L0 u* V6 G5 W
值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。www3.tvboxnow.com& ^* e4 `0 k/ r( H9 t/ W
$ h$ C& i6 }8 c- Utvb now,tvbnow,bttvb 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。公仔箱論壇" \4 l" ?4 r$ L( I9 _
3 Y% K8 ?' g+ o) C+ s 該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。www3.tvboxnow.com6 }( D" N& e5 d/ H
www3.tvboxnow.com, m' l( c$ C) Z- K* z: u
英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。
- }' `+ A' l( ]( i: J; _3 S( w公仔箱論壇6 }2 q( g( l& _$ L& w! {8 k
" @* b; H6 W8 g+ K1 e k
營養師陳愍：長期多吃肉無益
) _/ P/ c- r& y8 |4 S7 }( utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( B, v% G8 b3 J% u
" G1 j7 }6 X* Z I2 y 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。
$ m. x0 _+ k! z7 Y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% ~3 E3 k' g* a1 D$ d
本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。
7 N4 ^, H( @4 u. F. w$ V公仔箱論壇
/ Q x1 h+ d# F- m* v8 z+ Htvb now,tvbnow,bttvb什麼是碳水化合物？ 9 X1 X: `3 q/ ~0 m8 g! J6 l
. }# M1 E' p) |! t Etvb now,tvbnow,bttvb
7 P6 b. R) Q( e公仔箱論壇 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
$ ^) ~4 J$ i2 `$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~: T0 @9 W( ?5 D% [: z, o5 J% u* a
C( k3 ~) n, E6 T' O; c- l
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。
. Q- ~8 u9 s1 M5 N, \
! m& r( h$ D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。
1 _' k2 N& M' f" K. cwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com# |) g/ B1 m6 {* z) n
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”www3.tvboxnow.com1 t, r7 c. N/ y2 j L
, W8 F/ |0 o% ]. E5 B9 L: X5 p 食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。公仔箱論壇8 b2 I ~3 `- a5 X- }
公仔箱論壇- G$ b4 V: r& C# w( L9 Z
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
