品尚橫濱拉麵食晏錦囊
% c: p9 X6 O a J0 p$ y8 N% w公仔箱論壇人均消費﹕50元
& M s$ [ h" n- Gtvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至五中午12:00至
$ F) t4 ]" k$ z下午3:30（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb* f8 }1 y3 D, w
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上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。
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i# B, |/ _2 X! b7 D7 A他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。公仔箱論壇+ `8 W8 j6 F1 P6 T$ ]
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午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。
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午餐款式﹕約20款
5 m3 o+ X& C5 _# x$ G8 |6 F座位數目﹕30www3.tvboxnow.com0 E e3 T1 D) H0 U5 R5 U
食物﹕4★www3.tvboxnow.com" W. {2 v# K; [% i
環境﹕4★
4 ?1 B9 R' _9 W; `8 G公仔箱論壇整體評分﹕4★
# a- u& @$ }7 r* x8 H3 z: O公仔箱論壇地址﹕佐敦廟街1 q5 B" l2 J. N$ {: ^
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發表於 2012-6-13 02:10 PM
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發表於 2012-6-19 07:59 AM
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