[中式食譜] 炸豬排

puma8811

[材料]----tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 D' ~* J4 q/ E% ?

+ H: j$ S7 m9 }" \+ Z/ J+ t4 x! Q1.腰肉一截，片成約0.8cm公仔箱論壇. i6 L. O4 Y4 u0 n

# Q+ \( j  d# s, R2.浸料----日式與韓式烤肉醬
3 e' c2 T* E7 _; S# q公仔箱論壇   沾粉----玉米粉、麵包粉（也可用蕃薯粉）tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! s; N) w8 ]  R2 H7 g. {

% u" D8 u; U# s2 S/ Z( B6 _3.蛋汁略打勻但不用起泡
; ?1 P( O+ Q) a! e8 T, j8 F7 @公仔箱論壇
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" \$ n  ^% y+ rtvb now,tvbnow,bttvb[作法]----公仔箱論壇6 M$ h! J4 m0 ?9 v
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◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆，放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是，而且   肉的纖維不會拍斷。tvb now,tvbnow,bttvb# S; o* J' k& J$ Y- k9 u
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◆將肉片放入浸料內約一晚，會用日式與韓式烤肉醬，是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點，很難取捨，所以我都用。
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/ x% X) S  o' x, ctvb now,tvbnow,bttvb◆平底鍋下少油，醃好的肉片，先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉，油熱後去煎，我想味道一定沒有多油去炸好吃，但我們三人都胖而且易長痘痘，所以只用油煎，其實熱熱的吃還真好吃呢！