[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

原料:
6 ?0 `6 g* r0 [. w3 ~6 U7 [! Twww3.tvboxnow.com       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽tvb now,tvbnow,bttvb  d$ \. {( h9 n- m4 B1 |3 t

, }1 U/ J  `) s- q" u1 stvb now,tvbnow,bttvb步驟:
7 E2 {. z) M( `+ X3 p      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉tvb now,tvbnow,bttvb, H9 ^* `! ]) A7 ]" D5 d% a) P
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, P& l( @- [, v1 p* o* G

6 I+ E) B( i7 z( c& U- l% ~( p       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。
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8 ?; [# l% a( N; a; q1 a: Y4 twww3.tvboxnow.com     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。