[中式食譜] 牛油花蟹

zactlion1899

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       花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽公仔箱論壇  j: Y9 k8 B6 T9 T+ p
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步驟:tvb now,tvbnow,bttvb6 @& o5 `5 P" j+ t/ p
      1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉7 e  }# @: U- w8 V4 T7 f
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       2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。公仔箱論壇; B  K# y) O! B$ A
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       3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。公仔箱論壇( e3 n! F# {$ J& `8 w, N8 o3 C+ |

+ |: S: B  l  l- R$ j公仔箱論壇     奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。