原料:; y' S% M0 X; Y w5 a
花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:
8 R* T: @+ Y: z% w# Stvb now,tvbnow,bttvb 1、將花蟹洗淨斬成大件,撲上干澱粉
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2、五成油溫將蟹件泡熟,變色撈起。公仔箱論壇7 p d* R5 j/ p( P
% u8 i, h% i" p公仔箱論壇 3、黃油鍋中化開,倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁,加泡好油的蟹件翻炒,略收干汁盛出。
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奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃,花蟹,南方又稱水蟹;雖然蟹肉很清甜,但肉少殼多,這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點,吃的時候,很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。 |