所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb% i. B( b3 N2 |* D% b/ e
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火腿 ... 40公克
) G* g/ y1 o1 m3 H, \2 I( ?www3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 40公克
3 ~0 T+ ?) f2 i! htvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 www3.tvboxnow.com: P0 p" X3 h: K" {
白蘿蔔 ... 1根 : r) h3 w2 J8 j! D) x3 \
香菇 ... 1朵
2 k- q1 R# \2 o0 U1 f" I9 E/ k2 K" l6 X& |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
- W( J0 |' m8 |8 _7 p) O6 P公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 www3.tvboxnow.com3 W2 i& g2 h. m/ u" Y% y& b" c
高湯 ... 6飯碗 0 u$ r6 r- Q) g2 x3 ~( o6 n- ^# W
嫩豆苗 ... 少許 2 [' ]( O9 ^/ L% J
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, d9 W, y8 Y6 F) P. R5 r; r' V0 u
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* W* X6 }- z5 a. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* v8 K4 v. F3 A, ^( B: E0 h
作法步驟：
3 e5 F6 [; V+ m8 Z4 W# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。) Y/ V, @ v) L n0 n8 I! _! A
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。8 Y2 u4 x" w6 d u2 ^
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
( ?3 i* O. F3 |1 e0 k. w, O/ _/ Cwww3.tvboxnow.com整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。www3.tvboxnow.com- k4 I. A5 T& Q6 ], N6 P
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備註：
0 K" m6 v6 C k* z/ F; U* |tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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