所需材料： * b" H( X) P( V( R. B% O2 e
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火腿 ... 40公克
( M4 s5 \9 Y+ d: E% Ywww3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 40公克
) i U0 Y' M; n9 [: Hwww3.tvboxnow.com豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 B( |& i5 e- h1 A9 H* d
白蘿蔔 ... 1根
1 P8 l+ Y( ~2 U# h. F8 C+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 2 w! C9 k- H$ ]1 R5 i! m. e7 g' d
蛋 ... 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# s6 E" n6 [0 R/ o" F
絞肉 ... 4大匙
. @5 V' B# k7 a: ^7 |& ]5 }. jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
; n* b; G4 l- X p0 Q- x2 Btvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許 " g7 x% ^4 j) e1 |: [
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. a$ g, c. E2 n" ~
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2 b* C3 A% p1 Q; l; |; I/ T作法步驟：
0 i: P) Y3 P' F! |火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
4 [* M: t9 u) z0 ?, ^1 c. @公仔箱論壇蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
1 c8 |6 C1 S8 N2 K公仔箱論壇取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb' C) R) M: S$ r3 L/ u
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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6 U) \8 r$ q$ \3 f1 j公仔箱論壇備註：: ?1 w d Z m
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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