所需材料： ) T- ] A3 m( g: M8 B
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火腿 ... 40公克
& E, g# R5 n! b/ l& w$ ]* S7 s1 K公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb y! n2 K" O- z* G6 x
豬肚 ... 1個 . r# K( R+ e2 b2 o% J
白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, f. y$ [/ c& w& L$ A- {/ k7 Y
香菇 ... 1朵
7 R9 o& f- {7 d; R! r& w公仔箱論壇蛋 ... 2個 / m: D0 e% L& b4 B/ k
絞肉 ... 4大匙 1 j( n, N% {3 ^
高湯 ... 6飯碗
3 S+ Z- n/ d( ^ X6 s嫩豆苗 ... 少許
( s7 W, q. o7 k, W) Z/ G9 J5 o5 T: _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 9 x; D( r5 R0 f' a( S9 A, q
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) g6 C( A8 G" N/ k* Y公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 @5 {1 l" B
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
; N! u5 w3 m5 m8 ]9 C蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 o+ X; {1 e) S
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。/ ^$ Z$ `! O' w$ o
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
; m: z! }9 W+ n2 P- L/ T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ T3 f7 j( F1 W( z0 F8 d3 ^; d; g* D
備註：
! c) ~" p: O# X( @- P& Q' ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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