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火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( v9 O! v* b. [4 O) W# m
雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 B1 l# E) G6 `4 X8 B+ r& I# y
豬肚 ... 1個 % m; H" a% k: f* l; Z: C' B
白蘿蔔 ... 1根 r1 ~; z7 S o- C! z' u
香菇 ... 1朵
9 V1 u( V# L7 D9 C公仔箱論壇蛋 ... 2個 6 H8 ~6 s& ]: N6 A
絞肉 ... 4大匙 www3.tvboxnow.com9 @' X! p& D0 H7 E a0 Y2 \# N
高湯 ... 6飯碗
- J8 @0 J1 l, Y4 c& k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許
6 A+ F& m0 ?" [' J% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 J; Q9 T R [0 T
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2 i5 y- D+ T) l. l6 y# E+ C$ Pwww3.tvboxnow.com作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb% Y& x' `8 y, v L- @
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5 s! c Z3 p. m% M- p* n* ]
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。6 e2 y+ H$ \3 ?6 W G- M
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
$ E% Y$ }; u" v& E( Rtvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：www3.tvboxnow.com E2 l: L t3 s
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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