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火腿 ... 40公克
5 N' B- w3 e0 ^# v+ Q. ~www3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; i& E& [+ A$ i# }( U/ w1 `
豬肚 ... 1個 * u7 r* _5 W: t6 Q8 H4 _2 w6 N( H
白蘿蔔 ... 1根
4 t7 I. c6 O# y2 R8 X& n: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵
9 D8 p6 ?- s$ r蛋 ... 2個 公仔箱論壇& m3 D2 F) ~' f \& ]9 ~
絞肉 ... 4大匙 - V8 s: [6 ^3 P l
高湯 ... 6飯碗 ; H% P& p$ h) G7 _
嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* l2 k4 W w
麻油 ... 少許
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- X! e$ B9 N: q1 C作法步驟：
- \3 Q# w6 O/ l: L+ Twww3.tvboxnow.com火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。. A1 {" ^& _! I
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。" N( z8 ^$ ~7 a( C2 r
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇' I: G8 o/ S" n5 B7 ^3 [+ u1 _
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 B! |. r$ [( `+ B" ~
公仔箱論壇% V& [9 ?& ~. H
備註：
4 B& K4 _ l! L" D, ]2 t' x公仔箱論壇蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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