本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
' U( z+ V6 W$ l5 \! U1 @/ \" e
1 A; A2 E. X1 o* M( x9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇# E& P( T3 P6 n# y+ V
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：: \3 q f' o; ~: Q5 z- c
公仔箱論壇8 O* F" J' ~- w r( h% a. ~- a1 R& H) V
1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 j3 K8 y- o3 m7 g
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇) ]# a* G- ?4 h" ^
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 d0 n" j c
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
9 H0 }: K9 S/ ?& u$ Y' l$ m, E 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
4 S6 P; Z- e3 E 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇- U. k- @" D8 y, T' s: L/ n0 n
1 ]8 M6 c+ `. r: U: k( _# `
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
( ~- D1 Y# Y9 p. g% Dwww3.tvboxnow.com 盐：一大匙；八角：一个；
/ a" ~1 |5 K/ I U9 @# W; ^6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
: h2 ]7 W0 q* F7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
. S8 b/ j+ s; Ltvb now,tvbnow,bttvb! |* I$ A1 i5 p0 z
小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
1 }! i, ^- ^" I+ j. L公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
5 N) U: J* r; Y9 F6 e 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量www3.tvboxnow.com0 J/ k7 r" z8 S2 `8 T# j/ E) m3 }9 y8 }
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 A9 M! T7 z2 l0 _
* W7 U: Y# P+ v( z. o
|
發表於 2012-6-17 02:27 PM
| 
