本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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( e2 E9 j3 H/ O. L# q5 i9 Twww3.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
6 X+ p6 y6 l" l- N) O0 g公仔箱論壇 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇) t; C. Z+ d* ~# |
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；2 M3 ^. d4 {( U2 W
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；* {/ B" {( e5 _: s6 B2 k9 f
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ ^9 X5 u j+ I" @
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
; q# U3 g! w uwww3.tvboxnow.com 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；+ S0 v }/ K+ {6 q1 @$ L
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。$ F4 x. f. c& b. B
/ z9 o+ q3 W5 v! C0 n4 G8 mwww3.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
5 l# C& N# _7 }( a5 `0 a; a1 S% P公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；; ~/ P5 L7 k& o3 Y5 p1 U+ Z; u) W
花椒：十几粒；香叶：2片；
" G3 a0 V/ w: \( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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" ^0 a" p, R7 K3 i( n# r公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb% V& H1 s# ^3 L, o* N c3 f
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 ( b- {, v m6 R3 g7 {
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇. K+ X% a0 W; E9 z5 ]5 ] d
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  www3.tvboxnow.com. \: O& v# e9 j( E
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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