本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 `2 s! E( f9 b$ |
( Y9 U1 y7 x% t" A* lwww3.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。公仔箱論壇3 i: a) H0 L; @5 k [4 g7 R
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；/ _1 w% A# P! ?
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
4 Y6 W! P2 q# R4 k7 b 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
7 k5 `2 f2 y2 K0 `! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
# ]6 X0 j- I! `9 c4 S公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；9 u7 @3 u/ a: f. q) ?/ n
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇- k& l% m# _/ ?
, B9 f! Q' @3 R% swww3.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ G( c- e) X4 ~- Y# N4 ]: Z7 {
盐：一大匙；八角：一个；
" F! P, a9 S6 s/ M P! L' A- k公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；
, f3 O3 c1 o( O$ p2 ~6 v, J$ p, Y 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
4 e o# M2 [5 K+ F* a& ywww3.tvboxnow.com 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 8 c8 p; w0 g* Y8 h6 c% F4 G
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇$ X/ U: M! `+ p- @, o$ t2 i
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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