本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 ! H# r. @+ U' c0 ?. S( H7 d! a$ }" x0 V
1 j% B% m" O& {6 L( }- t: Y* @0 a9 ?2 T 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
3 K/ B6 ]2 u! }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：www3.tvboxnow.com) p z3 A* z8 e; g* q; R
, ]# L: }3 Y- |% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( m {. ^0 U( ~ 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
; \. \7 E# p5 T' s [% R! G 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；( j- t( E: B+ Q* i3 X/ t2 g8 z
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；www3.tvboxnow.com7 ], P( k: S! z6 N, s8 _; {. O$ D
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
% S/ Y& L8 O: ^# K% @+ p" |2 ?5 a6 J公仔箱論壇 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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$ [" \5 {9 B M0 e; P材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
' Z" M8 G$ X; z# O( d5 r$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：一大匙；八角：一个；tvb now,tvbnow,bttvb$ P- c C" y' q9 E1 L2 P- L
花椒：十几粒；香叶：2片；
: P' d0 I0 B& }4 [+ O) }- ^ n& l% wtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。- h- P1 S- j7 X& U! v; s) C) W
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇. ^0 D2 f( ~0 l& V. _ J
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
; b! M# D9 }1 B; R; n" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
- F5 B3 _6 C( C/ d0 P5 X公仔箱論壇 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  # l9 M! p4 k s
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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