本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 4 l; R) h" Z- k+ r7 E2 P" {
5 N- `4 T& R. t- k3 j: r! O公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j* N5 I! @; d% z* Y
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：www3.tvboxnow.com# c8 U7 i" E' N3 }5 m8 G
, L2 L) ]. I B+ q% M" ?www3.tvboxnow.com 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
; b0 G; q; Z3 s$ j0 |, Swww3.tvboxnow.com 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
, e* u1 p) N; c2 g* N 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；0 y6 ?6 L% \# J+ ]! O2 J
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) n2 D7 P; j/ t! l1 T$ [
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味； R$ ^# p$ e" q# B" x
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇" |, L c3 a# O6 ~8 M& I4 Z
; U2 l+ ?$ C4 t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；# R9 b3 \" Q% A, E
盐：一大匙；八角：一个；
/ h+ P, l/ k# _ c, g/ X/ Z- Ntvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；6 L; ~& h; ^9 T0 R
辣椒：两三个；生姜：两大片。tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 V/ j. k) V
: L$ q$ D. V# V( M+ G% H7 g6 I% b 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好www3.tvboxnow.com4 a# l7 i3 e& i% ?7 A1 h
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 5 x) @3 ~+ L" _1 [$ i
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
/ r: g% m( d4 v- h6 T# A/ ~ 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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