材料：
- w; y: {& g v0 A. i( k芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 7 A' j! ]- W4 t- q& H" q8 n
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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做法：( t0 Q q- {' s B8 M! w( R0 S C
1. 白木耳切碎備用
; j( V3 s& P; G; C! ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
; u& g' L' F( [! Y$ F2 g, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用- Q7 W: l" Z7 \+ C1 C+ s. ~, ]5 x* m( E
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: C0 u' q: A: K9 F& v# x6 Y
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
- I6 t* M5 ~- D( t1 ?4 K& Z- u6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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8 t! W1 z, P# f; B" dwww3.tvboxnow.com廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 X& h* k: c6 f
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致www3.tvboxnow.com" p1 f& ^9 _( c' S
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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