材料：
4 m' y) W7 j4 p' t0 a6 pwww3.tvboxnow.com芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 # z+ @; k3 z4 j
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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+ n. o- h) W4 }7 A( M+ vwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇! O8 Q5 w* ]; j3 |( G7 N y
1. 白木耳切碎備用' i% ]% F; ^* S8 V) N8 l) y6 Q
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
( b! c4 c, }# v) H. M& qtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
: [7 h* `- ~1 z2 Gwww3.tvboxnow.com4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z6 i" G& h8 [1 ]
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
; z! w* ]+ H4 i" |6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇9 {1 l& \' |) n0 x( I3 q
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& _9 i- t A2 I1 M- F' C廚師叮嚀% u! o" C, m; Q6 l
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致公仔箱論壇4 M$ S4 [! @ v2 k, f c0 q
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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