材料： 公仔箱論壇( |1 p4 J& p! ]/ V' G i' x
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
- g. X9 K$ z d3 \+ J& ~9 k" r全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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- l- g+ s) D' n% k* Stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 k S4 u" X( R& @' o( |
1. 白木耳切碎備用, ?. k5 G7 H3 o& O+ O! {( C4 f! n
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用公仔箱論壇% N0 \5 y- Q) [' r3 q
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
3 |: S# Y1 j( {9 B6 f/ itvb now,tvbnow,bttvb4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火, c# P9 a1 ?& A7 t$ E2 d5 _
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
* Q: c# I; F, Y& t6 X3 O公仔箱論壇6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& I, G0 N! f- `
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9 M7 I; j; E, A$ X) @, |+ owww3.tvboxnow.com廚師叮嚀
8 c6 M9 \6 f1 t& x! P$ z7 O* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
& Q3 x2 r) Z7 W公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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