材料：
3 Z- } F$ W" x4 L7 F芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
2 d( q3 k' A! Q2 `www3.tvboxnow.com全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克9 z3 I3 h) o. `: `% {# J
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做法：
4 M( ~: E* c) u! n" a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用
: a U& k8 ^7 A0 V1 S; f" j' t9 otvb now,tvbnow,bttvb2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb- c! d' P4 w3 L; C7 i$ ~/ k3 y
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用tvb now,tvbnow,bttvb" @6 I5 R9 M& z c4 I
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
# s5 @* v: y: j, O/ z2 g公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用: y5 Q1 q" C2 X, M K( a3 C
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成! D4 L, B, {; Z! E/ r; Y) F! U' H" S
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0 B5 S. C* R! R! I9 S& D" I, R廚師叮嚀www3.tvboxnow.com, k2 T+ V# o; q7 G8 E2 P
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
1 ]: f+ X0 p4 I: p8 \$ u2 [3 mtvb now,tvbnow,bttvb* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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