[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣

本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 www3.tvboxnow.com7 _+ i0 K" R8 a+ b# n/ ]# r

健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣
公仔箱論壇; P) `& y4 Q( y
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。www3.tvboxnow.com; u: B/ h2 b- d2 k

許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。公仔箱論壇/ w4 J" \) T. x- c% R( `

蔬果彩虹579 防癌更有效
www3.tvboxnow.com$ f+ r* D* m; G6 Q% n! Q
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
www3.tvboxnow.com2 t3 w! K# M4 w$ e1 U9 k/ _* i: a
榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。

餐餐挑菜吃果汁不去渣/ u! \: j4 z2 j3 x1 B, `

賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。

水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。tvb now,tvbnow,bttvb) `5 r; l+ l9 o  R: _
公仔箱論壇& h  y' v6 N( A( X
衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
www3.tvboxnow.com, t( ]+ f+ }) m" T+ L/ S5 L+ p7 p
蔬果吃足量可降膽固醇
公仔箱論壇% z* s8 E! L# u# b  ]. K
丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W3 t$ A( q$ X9 b: p! V7 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q" h- N% P; U6 j
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。7 i# d/ j* n7 n5 [( p* I: L/ }

丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~2 {7 i1 Y' {
天天5蔬果八成國人沒吃足

「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。

衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。tvb now,tvbnow,bttvb# L! S' j. A& |5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 w+ ^- r7 W5 k2 P5 c
陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。8 l# _% V( ^, E! {- D
  B6 m/ r2 l  Y  _8 w, N
調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
, }+ Y3 ?% C5 {1 X
蔬果份量怎麼算？; p$ P, N& w5 i+ [6 _/ q
www3.tvboxnow.com% \# ]& r. t' ~5 d1 `0 o6 Z1 F2 E
● 1份蔬菜＝100公克(生重)www3.tvboxnow.com5 j2 F# M3 Q2 R) N) k
公仔箱論壇" S. e3 W8 `8 U1 c  d1 \0 y4 ]
＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
www3.tvboxnow.com1 d, q6 [- F  h3 g, \
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb! j+ l' f4 @1 P1 B% \4 N! q

＝1個成人拳頭大小www3.tvboxnow.com8 E& \2 d; R9 s

舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、tvb now,tvbnow,bttvb& l( r/ |+ }; a! l, m5 d3 m

葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份www3.tvboxnow.com5 @( h/ s5 ]7 T! L3 t% N6 r! ?; i

註：一般家用小飯碗約190c.c.公仔箱論壇' E. w- {, N5 @6 [% x

資料來源台灣癌症基金會營養師賴怡君整理記者劉惠敏 tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ i) \$ a3 [+ W6 n* E
, g& y" Y5 h8 k0 _# o
【2012/06/23 聯合報】

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣

[健康資訊] 健康主題館╱3蔬2果吃久了就習慣