本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯
4 L* G* ~ D) @1 G% c6 c8 ~' Y- F2 z
健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
8 C7 y& }$ D2 j/ g5 Z) ^8 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ e" k: @' H" D- s0 J4 y, K: [
每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。www3.tvboxnow.com, F7 Q" X- B' K$ \# P
3 T, g, i5 v B7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。www3.tvboxnow.com7 S0 ~* C/ H. M+ `9 n; h7 v
2 S& @0 m: ?) g# E蔬果彩虹579 防癌更有效公仔箱論壇1 \5 y2 n# i* F& V9 `2 S. y
tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ H$ u7 z4 X5 [ @3 W- j+ l
若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。
- r2 _/ l9 M3 V7 d8 M公仔箱論壇
1 j2 |: [, _( b# ?tvb now,tvbnow,bttvb榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。公仔箱論壇) p. d4 M c- z& z( U
tvb now,tvbnow,bttvb' W; ^5 O$ ^1 A, _
餐餐挑菜吃 果汁不去渣www3.tvboxnow.com! E8 ] y/ g6 Q- W
www3.tvboxnow.com7 {6 V4 A# {. `% G- g7 {) G+ o
賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。公仔箱論壇( p; T6 Q/ ?2 o% s( b9 F2 V
1 _8 S" \( P" n. N+ C. \
水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* O. e, |& _% h$ g3 x
+ M6 L2 g% _) f! ]/ M- J" W2 I公仔箱論壇衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' ], ^' ? b* _! l' }7 G [$ N: x* o
; t" |* T5 X4 n f蔬果吃足量 可降膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. F% B0 @2 w, y7 h9 t$ F1 `' Z9 N
! _) }$ C p# S3 F) T- |8 O' P公仔箱論壇丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。www3.tvboxnow.com% ]9 S8 v' b5 r3 U7 R: N9 v5 z. O
tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 i1 {- [# e: T* B8 }% T2 t6 h
賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。
: @# M3 N7 Y, ]3 u
4 c3 U) y+ R# o# E公仔箱論壇丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 u5 m8 I6 n6 D* l8 M
1 Q9 R8 `' t! m1 [天天5蔬果 八成國人沒吃足6 O$ a6 m& n! q$ m' W' ~! c
2 U" H8 B( `4 a, N7 `& G「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
9 }+ w2 J# z' T
e4 {: W3 l9 `: U! h衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。tvb now,tvbnow,bttvb& L6 Y. t0 F' E0 P7 S$ | X: G0 F
* q9 h8 j5 R6 \ Z7 |+ j S陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。公仔箱論壇0 G( v* V" h" V
| n. b. ]1 _6 Y" m- s, b調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
& o- `: @" e9 t1 Y公仔箱論壇, l+ i2 ]1 p9 \; ^5 ~
蔬果份量怎麼算？
" P& X" }1 x6 l: L6 A+ I7 f! L0 @/ Y- @5 E
● 1份蔬菜＝100公克(生重)
* _6 T$ M9 _7 m; O/ O! _8 G. P
' s" H4 ]" W/ e' a9 |! z& dwww3.tvboxnow.com＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)
1 q7 @6 ~8 j4 k$ e: v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 K3 c/ G; R( b/ O" \0 D- x6 }
● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)
9 B# ~1 u$ d; W% R) Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 T+ `: I& G! F9 c. p＝1個成人拳頭大小9 e& A4 q9 ^2 a8 E) y& l; }
www3.tvboxnow.com3 n7 T8 }- C, m0 f
舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、
9 ~' B- G4 |- i! h4 G( ~0 A公仔箱論壇
, y7 i+ b/ t1 k. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份4 |, i/ R- H5 n
tvb now,tvbnow,bttvb" i0 I* E' \9 e$ M. ]
註：一般家用小飯碗約190c.c./ A! b( n) ~4 Q. G1 M m
公仔箱論壇( t8 i* G1 ^" c
資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏
9 W# v& X$ `3 R. R1 b4 ^# g
# @) z, F# B7 t' v$ x$ l【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
| 