材料：
. U' z+ `/ f+ |) j% S6 R) O義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
' B9 g" t+ c: a公仔箱論壇鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克! G" m+ T) \* E( ^
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做法：
% B0 K/ v9 p1 i' k公仔箱論壇1. 將香蕉切塊備用
3 x9 J+ ?- [/ ~% K2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
' C+ R7 ^9 r3 j$ U/ z- p公仔箱論壇3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
! Z [% h2 z5 z: o ~; qwww3.tvboxnow.com4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. I& R4 u3 i# R
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
( K5 @. z+ d$ c* ]2 F) ?' h6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* [( f( y' W7 z. m: S
$ d' Y, g* o, J- o# Itvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀
. e% e1 t. D; p9 V5 l ~4 Y* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
$ ~9 `, ~# M& \. u1 u. @; U公仔箱論壇* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定/ a) O! h3 U( b2 L& p; J/ Q
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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