材料：
- J/ n7 x* G, u3 {, s義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克 www3.tvboxnow.com/ n$ e- c* }! N& R' n& m1 @2 n( g
鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇1 |. ]2 B; F; _' S
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做法：www3.tvboxnow.com/ n2 x7 a" G2 |6 a$ p
1. 將香蕉切塊備用公仔箱論壇- I: L- h; @5 I" E& C
2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用
" n, A" P3 ^! ]9 u6 t! j( Q) S- m+ _6 E公仔箱論壇3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火0 t* S# J* o" O) H9 P
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; Q; B: D5 G1 e
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
8 o1 |* B O7 T* ~www3.tvboxnow.com6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成www3.tvboxnow.com1 L2 ~2 ~3 a/ I' K, u$ E; Q0 M
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廚師叮嚀
! ?* S; t, |, H- Y! i! g, o: Swww3.tvboxnow.com* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固www3.tvboxnow.com9 c7 J* l" F/ x1 M6 x
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
0 i- m, C+ N, i1 p0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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