材料： 公仔箱論壇) B- |( N, C: y: k, d, a
義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
, b9 Z X% W: p+ Y/ s鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克公仔箱論壇1 B- w+ V1 T7 {. j! C5 e) K
- I9 F% t0 M: J# o* b% hwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇+ _4 U' K3 f4 @) q0 O
1. 將香蕉切塊備用
/ ~: {% K: S* S% T3 W公仔箱論壇2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用公仔箱論壇+ Q9 ^/ I+ W# g. J' \8 \
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火
+ i. ^, u+ l3 t7 |$ O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用
7 x* r/ g/ i; O1 Z! c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用
2 j8 ^: w' |6 @: A公仔箱論壇6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 l. k& N6 b0 e0 J
( d$ Z6 D/ P& I4 b! C) D [- w廚師叮嚀
* f, l5 [9 C! M" n* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固" @3 N2 G6 e$ N
* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 t2 T$ ? F
* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度0 Y9 F8 v$ }7 ]
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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