材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' N2 d' B7 q7 Y% j
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g公仔箱論壇6 U1 {' t; \2 q: r- n5 j) _7 E. v) G) S
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙公仔箱論壇. @: z0 V2 c, O# R# X
作法：8 E* o( ~- k; u6 e' P/ w6 R
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
9 @% M& y: b `4 s7 ^7 [公仔箱論壇2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
2 X: I& t- @6 \: u/ e3 L% otvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。tvb now,tvbnow,bttvb( B! `6 R7 L8 K% h' y& X
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇0 P Z" x" M" h/ y# a
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。" p9 o. c/ n3 p1 d; l8 U! D
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb% {2 a# k. n: b
7.最後放上九層塔即完成此道料理。 |
發表於 2007-12-1 10:34 AM
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發表於 2007-12-1 10:35 AM
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