[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ }6 @2 X. U
主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g+ K0 F9 l$ t0 ]6 Z+ u
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
" |- w: g4 n+ I) T& j公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. W8 y# K5 O* m) l" i3 H, w
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。www3.tvboxnow.com4 O8 l8 H3 d0 Y7 k" L0 M
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
6 c! q8 p+ z7 t* n# g3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
+ P, N" H9 z8 y" z8 u  ]: m' N4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇  _4 p' @  l. b0 w; S/ N5 W
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
! U- b9 d# ^8 T. O7 `7 p2 ?3 t9 K公仔箱論壇6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb) C6 X3 Q8 m; k3 e. s/ n
7.最後放上九層塔即完成此道料理。

kingjames

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