[中式食譜] 鮮 菌 鮑 魚 燜 滑 雞

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材 料. M: C% ^9 l, l4 u3 [7 X
已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb  {: a& C% F1 C/ i* Y

3 @2 a1 t' b3 x9 H調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! Y) {, @) t1 g4 b7 Q4 M
公仔箱論壇; u1 C2 j& i; i' m0 @
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 |5 q2 h# ^3 w, A+ p1 e& u; J" e
1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。 " N% J9 m# r4 k1 F- W

+ E4 i8 y: q9 r1 T( @( `/ `3 g& y2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。
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, ^' v( @0 R6 ~* k( m3 q3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。 ) ?; h4 S7 n( q9 G/ x0 t
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4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。
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5. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。