[中式食譜] 鮮 菌 鮑 魚 燜 滑 雞

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材 料4 m7 U3 _8 t* C6 K, ~/ h. }
已 灌 湯 10 頭 鮑 魚 4 隻 、 雞 件 1/2 隻 、 鮮 菌 / 秀 珍 菇 / 本 菇 / 雞 髀 菇 共 2 兩 、 北 菇 片 4 片 、 蔥 6 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 1/3 碗 、 蒜 茸 少 許 ! Y- m6 E5 u; W6 v* Y- s; u, G

- o* s7 t# |2 o4 l調 味 ： 生 粉 1 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 茶 匙 、 砂 糖 10 克 、 油 / 麻 油 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ g3 G' S- s; |+ f0 a& M
公仔箱論壇/ l8 R3 V( e$ e9 q5 E
做 法
) s0 ?9 F3 O" w3 d: A8 Htvb now,tvbnow,bttvb1. 鮑 魚 先 煲 腍 後 備 用 。
4 W- ?3 j% k& |/ H0 p; V# I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @5 n9 o4 L5 L; q: t2. 光 雞 切 開 小 塊 ， 蘸 上 生 粉 。
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& J7 E+ J6 H1 B5 l. U8 g& Z3. 鮮 菌 、 秀 珍 菇 、 本 菇 、 北 菇 及 雞 髀 菇 切 件 出 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 O! @! e0 }" R. B- G  t0 y  N! I

) w, t4 ~6 a  o) T+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 油 ， 將 雞 件 下 油 鑊 拉 油 至 半 熟 撈 起 。
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! o4 |5 j3 [' S/ I, J- Z2 F; }公仔箱論壇5. 蒜 茸 起 鑊 ， 下 雞 湯 ， 將 雞 和 鮮 菇 菌 放 入 ， 下 調 味 及 蔥 ， 以 大 火 燜 約 4 至 5 分 鐘 ， 埋 生 粉 芡 便 成 。