原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。# b' C1 N4 A- T: V/ B
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 W, K" l5 {. d% C( {6 X
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砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
; r: H, X$ I- q& [' ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 x( j2 g) X1 w
! N0 B6 ?; T2 C, f8 h( H' i' p公仔箱論壇放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖- ^, o/ [ J T1 Q0 S
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面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
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" j# _/ {- o- b+ ~7 S公仔箱論壇将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 H) H+ P% u. _' r
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( _# S8 y1 T* x) n( T+ C3 F9 ]9 C& e皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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