需時：20分鐘
9 t# P) L3 G& r難度：4★
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材料：www3.tvboxnow.com: h& s$ n: ?9 f, I
白飯……1碗tvb now,tvbnow,bttvb' f4 {: i& g! |5 U: `
青豆角……50克/ s, h3 L9 v# _0 ?+ d4 {' d
粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. {: ?. z* O: c3 ^, V7 z. W$ S
雞蛋……1隻公仔箱論壇: n" I7 i/ l, x( T5 K
瘦肉……50克
- [6 n* w# S, [' B0 [6 L3 `水……適量7 _- V* H1 _- z& F; [+ c
蠔油……1湯匙6 H ?* J6 u- u: `
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做法﹕: U! B& U; t0 G0 z U) ]6 f) i
1. 豆角洗淨切粒，備用
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲公仔箱論壇3 v4 }" v7 `3 l% U3 K& h" ?! {; [
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟www3.tvboxnow.com7 v8 u+ A* U* }% m. |1 \
7 T. f/ }6 V) |* D+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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" S5 r9 b$ K j+ F0 |! G A2 Swww3.tvboxnow.com5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤tvb now,tvbnow,bttvb: Z1 O# s5 e% [3 O3 T4 _
2 y2 a3 r; t1 c1 c% [( N0 I6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成www3.tvboxnow.com6 K5 {4 B/ [5 C. u* g4 d9 i y
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煮食貼士﹕
6 k4 p3 Q" N v! a: z4 [" L5 O* itvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲公仔箱論壇& W8 D @' ?1 o1 E1 h$ c
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
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9 X/ u% Q! h9 \) C' Z% T( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
& G0 ~4 N0 _0 B8 c5 W" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" |" ]+ i9 Y0 k8 B) I
3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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: s; _) ?( H+ _www3.tvboxnow.com4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下www3.tvboxnow.com9 J8 t( r |8 T
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健康貼士：
8 S4 P% B# v9 c煮瓜生一點 翻叮剛剛好公仔箱論壇0 \, T" h- w+ s3 U M. E
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 G5 \+ T/ r+ V
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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