需時：20分鐘! `2 m( X) y0 ~5 {/ O8 I7 Q
難度：4★
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材料：1 }6 Q" h, g7 i; A' e$ H8 M
白飯……1碗
# z8 ~! n+ j$ h/ [9 R7 @2 i, G" G公仔箱論壇青豆角……50克+ T; q& b! `1 R
粟米……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 z7 L" z. U8 C) T6 y
雞蛋……1隻
0 |- m2 P1 }) i6 q! X0 R( D: e公仔箱論壇瘦肉……50克tvb now,tvbnow,bttvb- k3 T0 l7 m% D
水……適量
3 Q5 |5 S2 u' i, d, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油……1湯匙
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做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c% p% L) G) e0 Q/ H9 V. Z
1. 豆角洗淨切粒，備用! V* ] _$ i! s) J1 c
6 t! m( M3 x! R, [$ ^; \www3.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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, [! u: a4 ^! S) K; W$ T4 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
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* N' Z5 r2 x) U* f( y" z% `% a5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤+ v6 |. A* v$ k( T. l
+ u2 E: _7 x- Q+ m/ E( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成" C" t& i) K7 Q: D7 {( t2 J4 }' J
i4 G4 g: \4 w# i/ z# n( lwww3.tvboxnow.com
+ T4 x1 i- V! Etvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕
o$ ?) u' a0 K# D5 d公仔箱論壇蛋皮吸油待涼才切絲
- b! E% G$ U/ U7 k, Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀- p0 K- M. L' o
6 O6 h: B# r! u' N& }0 ~. T$ B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落& q& y$ Q, W( o0 G- l" t* s
- D' |; N1 v6 ?! W公仔箱論壇3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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9 o% n1 C) A/ N, M4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾www3.tvboxnow.com; ^/ f* C! ], n" H6 Q7 u
5 l8 a3 D# ]1 _* H. u" g: dwww3.tvboxnow.com5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍, O( y& g9 H0 A8 w3 }# _+ c# l+ }
' _5 o% r0 e: d/ K公仔箱論壇6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
: }! [0 _0 U1 c3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' U5 P5 x8 T
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健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ ?4 ]# W! G& r g" V- l
煮瓜生一點 翻叮剛剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ U4 I& g( W9 g
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類. n, Z; |- T: e+ F$ N$ k
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好www3.tvboxnow.com5 e; t) A) | x
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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