需時：20分鐘
' E. P! q8 D( y; L. _$ fwww3.tvboxnow.com難度：4★公仔箱論壇; O+ ^% ^* k7 O' T* D* B
" s# i+ W' g" q/ |2 Mwww3.tvboxnow.com材料：
% Y. ]/ w1 ?' l3 U" J公仔箱論壇白飯……1碗
2 p- |4 n* c. x0 ?6 s青豆角……50克
) t" S8 j/ N& i: L# x0 Rwww3.tvboxnow.com粟米……50克
; E! z- A4 h+ Uwww3.tvboxnow.com雞蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb+ k, U. i( Q9 i3 E* B
瘦肉……50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P B! K v- H( Q9 V5 e
水……適量
4 x4 M/ k- |% m- T& A5 w, k8 ~蠔油……1湯匙
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2 V; b+ d0 o' V8 B+ z; f, R9 bwww3.tvboxnow.com做法﹕
( L1 ?# [3 @- n3 {2 P% x8 ]1. 豆角洗淨切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 {8 b" [2 U+ N
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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9 f! N' D. u- t6 t: C3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇) a' f6 [7 v u7 D' Z- W1 ?
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟www3.tvboxnow.com2 E m) N. e% s/ B# O8 s; A) H
) L X0 h1 ~" m) Etvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤www3.tvboxnow.com3 w0 M: q- K. t# }
" k( K8 D5 E# @* z9 ?# }! W' Z6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成公仔箱論壇0 Y6 t3 T8 Y( A( Q
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8 T4 T+ K( l( K1 m( |. A" h煮食貼士﹕
7 a9 f! s: N8 K+ v3 h4 Y1 S3 V' D蛋皮吸油待涼才切絲: a/ g$ m: G% }2 ~
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
5 o8 `+ l0 _+ R! e% L8 M5 p TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J$ N) t% _6 v8 K6 K1 @公仔箱論壇2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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N. c7 L% u% k2 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾7 M6 `9 F& o8 e% R9 l' q% y$ N; O
: k3 |5 y [- Z. Vwww3.tvboxnow.com5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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7 }' O, i! l4 \/ z6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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" y+ w" `! @; `5 G: Q8 r( n公仔箱論壇健康貼士：! Q3 A6 }+ T$ G* s& g& o2 K
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
, E8 B9 P, V* m% P! O" ^公仔箱論壇1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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