需時：20分鐘www3.tvboxnow.com+ U8 E5 n( i# c. [8 s
難度：4★
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材料：
2 R0 j' D& Q2 z+ M4 Dtvb now,tvbnow,bttvb白飯……1碗 k' t0 U8 K. C, }) z
青豆角……50克
4 i- R2 C9 z. Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米……50克tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ b, p! L' F) t) n
雞蛋……1隻www3.tvboxnow.com4 W& W/ e$ D. }. Q
瘦肉……50克公仔箱論壇) z( D) {8 s* f, S9 u
水……適量
. [# q. v, ]+ n; I, @www3.tvboxnow.com蠔油……1湯匙
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* |) E2 u; x* d' i" c( Ctvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
! k2 q9 W- }# G$ o. s% s, M1. 豆角洗淨切粒，備用www3.tvboxnow.com# v! h5 q. [$ s- H0 s0 X) j# A
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2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲& Q1 b' E6 e7 T, n! g
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇8 h- X( N# V7 u9 U4 B
3 Z& G" O+ C% f H6 M3 H3 }8 ^4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟( r; n- G, C4 I$ ^
2 |( N. V6 y3 Y) V' H- Y公仔箱論壇5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成
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* P" i; p1 \: l4 N煮食貼士﹕公仔箱論壇! o% S( f3 m# v" U
蛋皮吸油待涼才切絲
: _/ h( y3 }" y$ I HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀1 L' P; ^4 m# s, q
4 Y1 P C+ d" V- P* W! f2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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+ A# U9 j1 H$ U3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開www3.tvboxnow.com, A+ R% k' M6 `) N* v2 f- ~9 v( W# i
' C7 M, Q6 k H$ A! X3 m* x公仔箱論壇4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾www3.tvboxnow.com' b0 [+ L$ E0 x4 H1 d$ x' X
5 d3 u7 }; s. M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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& O- T. {2 u* l w; wtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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1 T! f% t; x& G# p% x) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' p8 L& k J) ~8 Y) E
健康貼士：
! ^4 p% }8 g$ R2 btvb now,tvbnow,bttvb煮瓜生一點 翻叮剛剛好
4 S1 K5 w7 G" j8 G7 F3 U7 T* P0 Z* L4 P1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類5 d% A6 _; `! b
公仔箱論壇* q2 e/ F% r/ A" C
2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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