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難度：4★- }# b; v5 g# k8 k. A7 e, Y
: U( u9 m) P n$ A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n/ U5 Z; J( B3 o w
白飯……1碗
[2 |- k' O8 {3 M! i7 I ] E; ~公仔箱論壇青豆角……50克
0 P3 G, }) {6 e2 Swww3.tvboxnow.com粟米……50克
- r) D! t" _" G" Q. u% C公仔箱論壇雞蛋……1隻: W/ E6 y, P/ \+ _# M$ e' M
瘦肉……50克
) A3 `. V, v, h8 A0 F9 k水……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- T. k% }/ |/ R% R# O
蠔油……1湯匙
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2 p: j. O$ R$ M% ?" rtvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
5 k. e. i8 F8 W( ]) `2 |1. 豆角洗淨切粒，備用
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" O/ k0 [! V5 }0 Q* h6 w) s2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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% ?- d3 t4 _2 U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟
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/ T7 `8 [ D/ }" x. b4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟1 z! u2 M' t: w$ z
- x, u% Y' Z5 w2 K" k3 }4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤公仔箱論壇; ]. s. A/ p9 h+ `& R9 R4 A
. r* v) ^, ~! Y# I! [# {: V! O. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成公仔箱論壇9 m! O; B, ~: V4 G6 a: T+ d
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/ k- ~3 k' Y htvb now,tvbnow,bttvb煮食貼士﹕: a- l) \5 G" K6 ^; z! O
蛋皮吸油待涼才切絲
( s4 ]$ W" R" {, l公仔箱論壇1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀www3.tvboxnow.com B0 e4 \5 i" H
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落www3.tvboxnow.com8 P) K: S: b1 X% W
0 D" H, C# q9 E" D/ R3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
+ L) _& p2 H) O$ n7 r! U. |www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V! }9 Z8 Q, c# X j
4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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: e7 J6 T3 R2 y3 g! I: h, vtvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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" Y6 B) H3 m, d& d: T: H公仔箱論壇公仔箱論壇; ^+ X" x: k. l" a4 q
健康貼士：
$ f0 M9 p/ u* Z+ n- m. I; zwww3.tvboxnow.com煮瓜生一點 翻叮剛剛好
; l' w5 K' `9 i4 J8 g: qtvb now,tvbnow,bttvb1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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7 D6 d! f: z+ d2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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