) e9 x7 L" J* Q7 }# I
% o/ f! n! k" t, O! U/ f
+ D8 l( m+ [6 v9 D$ O% i* a E公仔箱論壇
; z- t& h, C5 S4 o' ctvb now,tvbnow,bttvb材料:
( @9 H8 P& z& j) `$ |9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 排骨 (2人份量)
! W2 v+ l6 A$ v, c6 Q% btvb now,tvbnow,bttvb2. 鹽 1/3茶匙8 w: ]$ t4 H( O3 s5 m- M
3. 胡椒粉 1/2茶匙
7 |: K" K8 r3 b0 n! c5 X0 x公仔箱論壇4. 雞蛋黃 1粒
# ?* q( X5 L+ r, f6 M4 gwww3.tvboxnow.com5. 生粉 2茶匙
C4 H8 q( r! T3 c! a# W" F6. 澄麵 適量 (暫未買得到澄麵，用了生粉代替)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 B7 x. F9 u0 `* m7 v
7. 青紅椒 適量
! e6 ~: M. y1 O% _8. 可以加菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥
! \2 {7 N1 E! ^醃排骨材料:
_3 f3 S ~+ I0 w1. 鹽 1/3茶匙公仔箱論壇2 X4 m9 z6 y" P9 g+ |$ ^( Y
2. 胡椒粉 1/2茶匙
3 @/ v$ q/ f) P3 _. z/ _% {3. 雞蛋黃 1粒
; K2 |7 s/ T/ u8 A6 f4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生粉 1茶匙
; S3 K: r) T" {8 |: I公仔箱論壇糖醋汁材料:8 j2 c( ?$ H* g/ z
1. OK汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p# B4 f2 W0 e: y0 V! V
2. 水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D( q% P2 h; e' Y: v; M* c( C. z
3. 糖 2湯匙
* s+ u0 Q1 p! {公仔箱論壇4. 鹽 1/5茶匙
3 ^4 M1 M9 ]2 a5. 米醋 1湯匙
3 `$ n! H$ e$ i/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:www3.tvboxnow.com" e( z8 R, w0 m$ |3 @" p R; k. a
1. 排骨洗淨，用醃排骨材料醃排骨30分鐘
8 x: S6 u$ _5 C( k! E0 B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將每件醃好的排骨用澄麵上粉/ U0 e L/ k5 [
3. 熱油鑊，油溫需要150度以上，放入排骨，炸2分鐘直至金黃色，撈起 (不用熄火)" K( O, B" M! Y. A9 t& Y. |2 \
4. 一分鐘後排骨回熱油鑊，再炸一次，炸1/2分鐘後熄火撈起1 n5 J) D% I0 ]% \4 U8 f" N( }+ ^$ m
5. 預熱2湯匙油，加入糖醋汁煮熱
: _5 x+ g+ C! D6 _' a; C6. 轉細火，慢慢地加入1湯匙的生粉水，一路兜勻
( O7 q* Z0 {# o6 u, y9 M) n8 w7. 轉大火，加入青紅椒 (或菠蘿/ 蒿頭/ 洋蔥)，兜勻，熄火
) p/ V1 N2 d- p, F8. 加入排骨，快速兜勻即成
* [& w5 r: g% o; |8 h小貼士:
1 A5 a( d9 Y" w$ e1. 澄麵可令排骨炸得更硬更脆
B; M$ Y: Q$ j- w4 G3 D2. 排骨炸兩次可更脆更香口 |
發表於 2012-6-28 08:34 AM
| 