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材料:www3.tvboxnow.com$ T! o/ ^& z7 t. _4 e2 h) c
1. 乳鴿 2隻
5 z: [. V0 Z1 E, J L% U! X3 x2. 鹽 少許公仔箱論壇" q5 U# I. o& ~" a% a, E
3. 糖 少許! H, a% ?6 R5 w; ~4 w4 M/ T4 T
4. 生抽 少許
3 o$ x% Y' ~) a2 q: [5. 老抽 少許
+ B& l& L1 H6 v/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鹵水汁 2湯匙
- C0 T* w- w& x: \! j4 x: P7. 麥芽糖 2茶匙www3.tvboxnow.com6 R6 D3 ~" X8 J4 U; M
8. 米醋 1湯匙www3.tvboxnow.com7 N n) y5 Q$ \- R# R9 Q; P
做法:
* n0 H9 A+ L- O2 V# B J1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)www3.tvboxnow.com) W% n4 [/ R) A/ x' A6 S% `
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可' |9 H3 ]) W8 z- f1 A0 a, J
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
1 @% C' \" J/ X5 g4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
# {- q1 Z* V# f' D6 q: o. E( ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb" w& N: [1 ^" I( N
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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