) s, a( l+ }4 w" G4 Y! B( G
! |5 {8 z( j9 s0 m) ?( s 材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u b* D: @* ]8 L! s
1. 乳鴿 2隻公仔箱論壇! m f9 [, I) d
2. 鹽 少許
8 |9 C; k$ u4 k% m* f) B/ vwww3.tvboxnow.com3. 糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ x' Z4 @, X& C5 w' ~. g2 q& G
4. 生抽 少許
& g- m' }5 Z. Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許" i+ B D" _; N1 O9 [0 b
6. 鹵水汁 2湯匙
; W2 E4 v5 D: Y0 E2 d4 [* Y- A( f- swww3.tvboxnow.com7. 麥芽糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 O; l' C, F! T. R: t6 X
8. 米醋 1湯匙9 l" X- W0 ~& R% O' E4 k
做法:
* |9 ~* J, |2 v8 q9 a公仔箱論壇1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)www3.tvboxnow.com4 U3 j* H9 h: ~7 P ?1 g9 K
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可# D& j5 b9 O3 J' d! ]3 `
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
6 j2 D& k9 m) S, s) c+ Q3 F4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)www3.tvboxnow.com0 t/ T' u) q0 m* Z" M
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
( V# a4 A0 a W1 C% P3 ~6 u6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
| 