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材料:
, C. ~5 `6 N2 f1. 乳鴿 2隻# z& Q5 [3 b& d5 L. p
2. 鹽 少許公仔箱論壇7 A3 D5 k% J! }. _! f0 L' j$ T
3. 糖 少許公仔箱論壇1 w" h0 z' O6 G; z
4. 生抽 少許
9 V5 K; X0 ~: z S. l公仔箱論壇5. 老抽 少許
; @+ M& X# p+ R! i+ ~- Z公仔箱論壇6. 鹵水汁 2湯匙
) Y3 E) n- t( p) F. f公仔箱論壇7. 麥芽糖 2茶匙
* D! R( u( b* k: s! @0 R1 |/ ]8. 米醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; R$ a& A9 q% Y3 t/ U8 w
做法:
( X* d2 p& V- U: q' C1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)8 F7 g0 P O: U
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
. O( f2 d" m) g GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋www3.tvboxnow.com+ Y, z. p, L6 ^3 O. S9 W0 r% f
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! W! B+ D) D8 e4 [, o
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
8 Q' F( I8 c2 D* b5 S& }$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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